作麻利地拿出尺和剪刀,按照北冥鋒說的尺寸,小心翼翼地從整匹布上裁剪下相應的長度。淡和藍底碎花的綢在櫃檯上鋪展開,的澤讓整個店面都似乎明亮了幾分。
“哥哥,真的是給我們做新子嗎?”鼕鼕還有些不敢相信,小聲問。
“嗯,夏天穿,涼快。”北冥鋒點頭。
“太好了!謝謝哥哥!”雪兒高興地差點跳起來。
付了款和票證,售貨員阿姨將裁剪好的綢用牛皮紙仔細包好,又用細繩紮,遞給北冥鋒:“同志,拿好。這料子金貴,回去最好用清水輕輕漂洗一下再讓裁做,不掉,不起的。”
“謝謝!”北冥鋒接過包裹,手輕盈,卻帶著一份沉甸甸的心意。
走出綢店,重新灑在上。鼕鼕和雪兒一左一右圍著哥哥,嘰嘰喳喳地問著關於新子的問題,什麼時候做呀,做什麼樣式的呀,滿臉的期待。
北冥鋒一手提著綢,一手牽著妹妹們,心裡盤算著,等到了下一個大城市,或者回到京城,找個可靠的裁,給兩個丫頭好好做幾新裳。這的綢,應該能襯得們更可。
“好了,新子的事回去再說!”北冥鋒打斷了兩個小丫頭無限的遐想,“現在,該去餵飽我們的肚子了。西湖醋魚,再不去吃,魚可要等急了。”
“吃魚嘍!”食的瞬間迴歸,兩個小丫頭暫時把綢子拋到腦後,拉著哥哥的手,興高采烈地朝著飄來食香味的方向走去。西湖的水瀲灩,似乎也倒映著們此刻簡單而明亮的快樂。
兄妹三人離開了綢店,手裡多了一個裝著綢的牛皮紙包裹。空氣裡似乎還殘留著店那淡淡的蠶氣息,但很快就被蘇堤上清新的湖風與逐漸濃郁的飯菜香味沖淡了。
“哥哥,魚!醋魚!”雪兒著小鼻子,像只尋找食的小,眼睛亮晶晶地指向不遠一座臨水的兩層木樓。樓前挑著旗幌,上書“樓外樓”三個大字,在午後的下頗為醒目。陣陣人的香氣正從那裡飄散出來,夾雜著鍋勺撞和約的談笑聲。
北冥鋒記得,這“樓外樓”是西湖邊有名的老字號,以烹製西湖醋魚、東坡等杭幫名菜著稱。在這個年代,能在此用餐的,多半是有些份或機緣的遊客、本地面人家,或者因公出差的人員。店面看起來並不張揚,卻自有一沉穩的氣派。
“走,今天就在這兒吃。”北冥鋒做了決定。既然帶妹妹們出來,又是難得的機會,嚐嚐這正宗老字號的手藝也好。
走進樓,一樓大堂擺放著十來張八仙桌,已有五六桌客人。跑堂的夥計穿著整潔的布衫,肩搭巾,利落地穿梭其間。環境不算奢華,但桌椅乾淨,窗戶敞亮,能見外面一角湖。
“同志,三位?樓上還有雅座,清靜些。”一位年長些的堂倌迎上來,目在北冥鋒上略一停留,又看了眼他手裡牽著的兩個一模一樣、雕玉琢般的小孩,態度客氣。
“就樓上吧!”北冥鋒點點頭。
跟隨堂倌上了吱呀作響的木樓梯,二樓果然清靜不,只有兩桌客人,臨窗的位置正好空著。坐下後,視野極好,能看到近的荷塘(雖然花期已過,只有田田荷葉)和遠如黛的青山。
堂倌遞上簡易的手寫選單,上面菜式不多,但都是招牌。北冥鋒直接點了西湖醋魚、東坡,又要了一份清炒時蔬、一份宋嫂魚羹(也是杭州名點)和三碗米飯。
“同志,魚要稍等,都是現撈現殺的,保證鮮活。”堂倌記下選單,補充道,“東坡是按‘位’上的,您看三位?”
“對,三位!”
“好嘞,稍等,很快。”堂倌收了選單下樓。
等待的間隙,鼕鼕和雪兒在窗邊,看樓下湖邊偶爾劃過的小船,看荷葉上跳躍的,興地小聲議論著。北冥鋒則將綢包裹小心地放在一旁空凳上,給自己和妹妹們倒了桌上瓷茶壺裡的茶水。茶水是普通的炒青,有些口,但解。
約莫過了二十分鐘,菜陸續上來了。
最先上的是宋嫂魚羹。青花大碗盛著,湯濃稠,澤黃,裡面是細細的魚、香菇、筍,還飄著點點火末和蛋花。一鮮香撲面而來。堂倌給每人分了一小碗。北冥鋒嚐了一口,魚羹鮮,酸味恰到好,帶著薑的微辛,十分開胃。鼕鼕和雪兒學著哥哥的樣子,用小勺舀著喝,眼睛眯了月牙:“好鮮呀!”
接著是清炒時蔬,一盤碧綠油亮的青菜,只用了一點鹽和豬油炒制,卻最大限度地保留了蔬菜本的清甜脆,正是這個季節的味道。
重頭戲來了。西湖醋魚用一隻碩大的魚盤盛著,一整條草魚(或稱鯿魚)側臥盤中,上淋著紅亮濃稠的糖醋,撒著些許薑末和蔥花。魚完整,只有幾道刀口,顯然是活魚現殺後,用沸水燙(或短暫蒸),再澆上心熬製的醋。魚雪白,湯紅亮,澤對比鮮明,香氣中醋香濃郁,帶著甜意,卻不沖鼻。
堂倌介紹:“這醋是用鎮江香醋、糖、醬油、薑末,加上煮魚的原湯調的,我們老師傅的手藝,您嚐嚐。”
。”氣鮮“與”氣鍋“的活鮮而樸質種一是,同不然截口的理或置久過經能可魚、兌勾料味調量大用些那世後與,道味這。甜酸的厚醇與鮮的口滿下留只,氣腥土許些的在存能可魚水淡了蓋掩地完,味提末薑,底打鮮鹹的油醬,和味甜的糖,亮明爽酸的醋,開化中口在便味甜酸的合複那,即隨。嚼咀需不乎幾,的致極是覺一第,口魚。塊一了夾己自給又,裡碗妹妹個兩到放別分,背的刺無塊一了夾,皮魚開撥輕輕筷公用鋒冥北
。味有津津得吃頭丫小個兩,刺大掉剔們幫細仔鋒冥北,多不刺魚。足滿是全上臉小,了服征道味的味又奇新這被,著吃地心小兒雪和鼕鼕”!吃好……唔“
。來開漫瀰間瞬,香醬、香酒著合混香的郁濃。破可彈吹彿彷,的巍巍,上朝皮。明分次層,間相瘦,中湯深許在臥花五皮帶的珀琥如亮紅澤、方見寸二約塊一,騰騰氣熱,開揭蓋盅,盅小砂紫的大掌個一人每。坡東是的上後最
。塊大的人亮紅麼這得燒過見沒還,歎驚兒雪”!亮漂好……個這,哥哥“
。塊一了夾也己自,)膩了多吃們怕(塊小一人每妹妹個兩給分。晰清理紋,紅深呈則瘦,明乎近經已分部,開夾塊一將地心小他。爛其見可,晃微微裡盅在便塊那,一輕輕子筷用鋒冥北
……腰閃別萬千大大者讀位各,意注請能高方前:SP








