陶看著一個饞的口水都要流出來的小孩子,笑著問,“想吃?”
孩子們點點頭。
陶回去拿了一些山楂,又做了兩鍋,每個小孩都分到兩隻。
就因為這幾個糖葫蘆,大院裡的小孩被收買了。
午飯熱熱鬧鬧的吃完,幾家人就開始一起準備晚上的飯菜。
因為人多,包餃子是個大工程。
他們在餐桌上鋪了一塊大大的布,把兩盆餡兒擺在桌子上,有豬白菜餡兒和韭菜蛋餡兒。
周昊在陶邊,他擀皮兒,陶包。
一個個跟元寶似的餃子排列的整整齊齊。
耿家的三位伯孃再次嘆,周昊是真不錯啊,默不作聲地,只知道幹活兒。
耿爺爺和他四個兒子陪著陶家大爺爺和白老爺子坐在一起聊天,時不時的就能接收到來自人們嫌棄的目。
餃子包好,耿先下了一碗給耿軍長吃了。
他吃完就要去部隊,作為軍長,他晚上得和戰士們一起過年。
餃子放到冷的地方先放著,人們又開始準備年夜飯。
耿景辰幾個按照耿的吩咐,在堂屋又支了一張大圓桌,晚飯大人一桌,孩子一桌。
冷盤先上,六碟。
菜豆子是王嬸提前幾天就備下的,黃豆泡發,加小茴香和鹽粒慢火煮,拌進去泡過去苦味的杏仁,黃白相間,盛在白瓷碟裡清清爽爽。
蒜泥拆骨是周曉蘭的手藝。大棒骨烀了兩個鐘頭,拆細長條,帶著筋,蘸蒜泥醬油,香而不膩。
還有一道蜇皮白菜心,海蜇皮是稀罕,耿景皓託戰友從海邊捎回來的,切細,白菜心切得極薄,醋和香油一拌,脆生開胃。
還有三碟是,松花蛋切瓣,淋姜醋。豬頭實了切薄片,碼得齊齊整整。炸花生米,撒一點鹽粒。
冷盤擺齊,熱菜陸續上桌。
頭一道是燉豬燴白菜條凍豆腐。帶皮的五花燉得爛,瘦相間,凍豆腐吸飽了湯,咬下去水橫溢。
小燉蘑菇用的是家養的小公,榛蘑是陶家大娘這次來京城帶的今年新採新曬的,泡發後跟塊一起燉,香氣飄滿了整個院子。
炸年糕是耿親自盯著做的。黏黃米麵也是陶家大娘捎來的,開水和麵,上籠蒸四十分鐘,紅棗去核鋪在麵皮上,捲起切片,下油鍋炸到金黃。外脆裡糯,咬開是熱騰騰的棗香,小孩子最這個。
獨麵筋是老做法,麵筋過油,燒到韌味,一咬一醬。
四喜丸子是三伯家的耿景暘剁的,三伯孃楊海燕做的。瘦三七分,摔打上勁,炸到金黃再上鍋蒸,拳頭大一隻,一盤四個,這得分著吃。
紅燒魚是必須有的,年年有餘。兩斤的魚煎得兩面金黃,醬油糖一烹,收濃亮。
熘段是陳靜姝做的。不擅長做飯,為了年夜飯特地學的一道菜。裡脊掛糊過油,外裡,配青椒胡蘿蔔片,鹹鮮口。
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