一片忙碌聲中，周執涵格外沉穩從容。
拿齊了食材，他沒有浪費一分一秒。
一手清牛紋理，菜刀逆著劃下把牛切均勻的薄片。
此時此刻，在賽場另一邊。
佈置舒適的第一評委室，五位評委正坐在的懸浮絨沙發上，膝蓋上覆著薄毯，過面前屏即時觀看著直通選手的烹飪畫面。
他們的表都輕鬆愜意。
分到這個場次的評委，只需要品鑑食確認合格與否，沒有淘汰指標，心理上是很放鬆的。
屏上的觀賽模式有兩種。
一種是智慧模式。
導播會自把鏡頭給到它認為有看點的選手上，捕捉那些驚豔炫技或是張失誤的瞬間。
評委也可以不使用智慧模式。
只需要選擇選手編號，畫面便會鎖定在某個選手上。
選手的每個作都能一覽無。
此刻，這一室評委都不約而同地使用了手模式。
他們關注的多是些早有耳聞、或私下有些聯絡年輕才俊。
褚君仍是瘦幹練模樣，眼神銳利如鷹。他視線在控制面板一劃。屏上，周執涵手中穩定握著的廚師刀被放大。
當他看到周執涵開始用料酒、生老以及白胡椒開始抓拌醃製牛時，他兩眼一亮。
“是那道菜！”他心裡出現些期盼。
與此同時，海選區的評委室已是忙得熱火朝天。
海選分為東西兩個賽區，每個賽區十名評委。
來自海藍星飲食協會的姚寧重此刻正坐在西區的第二評委室裡。
一道道炒菜流水般被機人送進來，評委飛速品嚐，速打分。
“姚老，今年你們海藍星拿了一個直通名額？”戴著金邊眼鏡的棕發評委漱完口，看似隨口道。
他名邦德，是紗華星的飲食協會會長，年紀比姚寧重略小一些。
他邊說邊公事公辦地嘗今天的第三十五份炒土豆。
“還不是今年特邀高階麵點廚師當觀察員。”坐在對面的一個藍髮評委笑道，“海藍星有個麵點師選，才拿到的邀請函。如果今年觀察員還是請的紅案，哪有海藍星的份。”
姚寧重：“……”
他面部表繃得很。
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