【第350號作品，什錦蔬菜鍋。】
【第351號作品，土豆珍珠。】
保溫罩被揭開，一濃郁的炸米香氣混合著鮮甜的蔬菜氣味，在室瀰漫開來。
“好香啊。”
一室評委今天嚐了太多份千篇一律的炒土豆和炒包菜，再吃恐怕要吐了。
此刻見到這與眾不同的菜品，眼睛一亮，紛紛舉箸。
夾起一片裹著蔬菜丁厚芡的菱形鍋。
牙齒咬合瞬間。
咔嚓！
咔嚓！
是極致的脆。鍋澆的時間卡得準，脆和鮮潤正於一種最佳臨界點。
“太妙了。”一位中年評委讚歎。
把剩下半片鍋舉到眼前看，很快發現了與眾不同之。
這鍋並非單用大米炸制的。
“中間還夾了土豆。”評委咀嚼著金黃脆的米粒，其中還有超細薯條的外脆裡糯之。
“居然做了鍋漢堡。”另一評委笑評道，“應該是廚師知道大米和土豆一起炸，兩者含水量和澱量不同，不能一起到達最佳狀態。所以，是把兩種材料分開炸好最後再焊在一起的。”
金燦燦的米飯鍋餅上下各一層，中間像三明治一般，是一張炸土豆餅。鮮蔬菜湯逐漸浸潤其中。
鍋上盛裝著青紅椒丁和土豆丁，甚至還有白菜葉子厚切出來的小丁。調味恰好，鹹香宜人。
“很有巧思。”中年評委吃得連連點頭，“而且，這芡居然有海味兒。”
現場的食材中並無海鮮。原理上是做不出三鮮鍋的。
評委們很快發現了其中奧妙。應該是使用了調味品中的蝦皮、海藻之類的磨。
幾人吃得直點頭。
隨後去嘗下一道土豆珍珠。
然而，坐在長桌另一端的那個虯髯扎眼的評委，嚐了一口就皺著眉頭放下了筷子。
“味道也就是那樣吧。”他語氣挑剔，“油炸食品太過低檔，很難登大雅之堂。”
“還有這什麼土豆珍珠，明顯是沒有火工的人做出來的。不老老實實炒土豆，就知道投機取巧。”虯髯評委把最後兩道提的菜品一併貶低了。
“投機取巧？”中年評委柳眉一豎，“在你眼裡火工只有炒這一種形式？”
這聲質問讓虯髯評委臉直接黑了下來。
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