正堂,燈火通明,炭盆燒得正旺,驅散了深秋的寒意。一張巨大的圓桌旁,眾人依次落座。李世民和長孫皇后自然是上首,李靖和紅拂陪坐下首,虯髯客毫不客氣地挨著紅拂坐了,李語嫣抱著小安安坐在母親邊,李長修則坐在了最下首,靠近門口,方便照應。
桌上已擺好了碗筷杯碟,在燈下泛著溫潤的澤。空氣中瀰漫著一淡淡的、混合著花椒、茱萸等傳統辛香料的味道,這是府中廚子按照紅拂的吩咐,額外準備的一些不辣的菜餚,以備不時之需。但所有人的心思,顯然都不在這些“尋常”菜式上,目時不時飄向通往後廚的門口,帶著幾分好奇與期待。
終於,腳步聲響起。幾名府兵魚貫而,手中捧著熱氣騰騰的食盤。隨著們將一道道菜餚擺上桌,一從未聞過的、極其霸道而奇異的香氣,瞬間席捲了整個正堂,將原本那些菜餚的味道徹底了下去。
首先上桌的,是一盤澤紅亮油潤、片與鮮紅翠綠的辣椒段織、點綴著翠綠蒜苗的菜。那濃烈的、帶著灼熱的辛香,正是之前飄散出來的源頭,此刻近在咫尺,更是衝擊著每個人的嗅覺。
接著是一盤金黃油亮的丁,與橙紅的塊狀、青椒、花生米同炒,澤鮮豔,酸甜中帶著微辣的氣息出。
一盤切得薄如蟬翼、紋理分明的片,旁邊配著一小碟深褐的、散發著豆豉和蒜香的醬料,顯然是要燙著吃的。
還有一盆白濃香、點綴著蔥花的魚湯;一盤碧綠清炒的時蔬;一碟晶瑩剔、巍巍的皮凍;最後,則是一個碩大的、滾燙的陶盆被小心翼翼地端了上來。盆中一片紅豔豔的油,油麵下是堆疊得整整齊齊的、雪白的片,以及約可見的豆芽、青菜等,上面撒著厚厚一層被熱油潑過、焦香撲鼻的花椒和幹辣椒碎,紅油滾滾,熱氣騰騰,那混合了麻辣鮮香的複雜氣味,霸道無比,讓人一見便口舌生津,又生出些對那一片“紅海”的敬畏。
“這……這都是些什麼菜式?老夫走南闖北,竟未曾見過!” 虯髯客子最急,著鼻子,眼睛死死盯著那盆紅油翻滾的“水煮片”,結不自覺滾了一下。
李靖也是滿臉驚奇,他雖然不好口腹之慾,但軍中獷,對這等彩濃烈、香氣霸道的菜餚,本能地到親近。小安安更是被這香味勾得直咽口水,在李語嫣懷裡扭來扭去,小聲嚷嚷著“安安,要吃”。
李世民則是一副“果然如此”的表,與長孫皇后換了一個心照不宣的眼神。他可是聽宮裡的眼線彙報過,藍田那個“貞觀超市”旁邊新開的酒樓,有些奇特的菜式,風靡長安,一菜難求,據說就是他兒子的手筆。今日看來,傳言不虛。
最後,李長修親自捧著一個緻的白瓷酒罈走了進來,壇上同樣著“貞觀酒業”的標籤,但似乎與宮宴上的有所不同。他後跟著的小廝,則捧著數個造型別致的琉璃分酒和酒杯。
“陛下,娘娘,岳父,岳母,虯髯前輩,語嫣,” 李長修將酒罈放在桌上,一邊親手為眾人分酒,一邊介紹道,“倉促之間,準備了幾道家常小菜,多是些鄙之,恐不合諸位貴人口味。尤其這幾道,” 他指了指那幾盤紅豔豔的菜餚和中間那盆“水煮片”,“其中加了小子從海外尋得的幾種特殊辛香料,味道……頗為辛辣刺激。若有不擅此味者,那邊幾道是府中廚子所制,口味清淡些。”
說話間,清冽如水、香氣卻異常濃郁的酒已注杯中,與那滿桌紅豔豔的菜餚相映趣。
“辛辣?” 虯髯客眼睛一亮,拍案道,“好!老夫就喜歡有勁道的!快快,陛下,可以開了吧?老夫這肚裡的饞蟲都要造反了!”
李世民也被這滿桌的“香味”勾起了食慾,尤其是那撲鼻的辛辣香氣,讓他想起了年時在軍中與將士們同食的獷飲食,別有一番豪。他哈哈一笑,舉起酒杯:“今日是藥師家宴,亦是慶功之餘興,不必拘禮。來,諸位,滿飲此杯,賀藥師凱旋,也賀……闔家團圓!”
“賀國公凱旋!賀闔家團圓!” 眾人齊聲應和,舉杯共飲。烈酒,一灼熱的暖流直衝而下,瞬間驅散了夜寒,也似乎沖淡了先前那點尷尬。
“開吧!” 李世民放下酒杯,率先拿起了筷子。他雖是帝王,此刻在臣子家宴上,也了幾分拘束。
眾人早已等得迫不及待,紛紛筷。李靖雖是主人,但心中惦記著那奇特的辛辣味,也忍不住先夾了一筷子最是紅亮人的辣椒炒。片煸炒得恰到好,焦香中帶著彈,口先是濃郁的醬香和油脂的滿足,接著,一他從未驗過的、鮮明而刺激的灼熱,如同小小的火苗,在舌尖猛地開,然後迅速蔓延至整個口腔!那不是傳統茱萸或生薑的辛辣,而是一種更純粹、更熱烈、帶著奇異香氣的“痛”與快織的驗。
“嘶——!” 李靖猝不及防,倒吸一口涼氣,臉瞬間漲紅了些許,額角見汗。但這刺激並未讓他不適,反而激發了他骨子裡的豪邁與軍旅中養的重口,他咀嚼了幾下,眼睛驟然亮起,口讚道:“好!夠勁!此……痛快!”
虯髯客更是直接,一大筷子水煮片連湯帶水撈碗中,也顧不得燙,呼嚕一口,頓時被那麻、辣、鮮、香、燙複合的極致口衝擊得渾一震,隨即拍著大,含糊不清地大:“爽!過癮!這味道,絕了!長修小子,有你的!”
李世民也嚐了一口那澤金紅、酸甜微辣的“宮保丁”,又試了試那需要蘸料的薄切片,臉上出滿意的笑容,連連點頭:“果然別風味!這辛辣之,初嘗猛烈,回味卻足,令人食慾大開。皇后,你也嚐嚐這個,雖有些辣,但別有滋味。”
長孫皇后在李世民鼓勵下,小心翼翼地嚐了一口看起來不那麼“紅”的菜,也被那新穎的味道驚豔,笑著點頭。李語嫣則細心地將幾樣辣菜用清水稍微涮過,再餵給小安安,小安安吃得滿油,小辣得“嘶哈嘶哈”直吸氣,卻還揮舞著小勺子,指著那盤辣椒炒,含糊不清地喊:“還要!外祖父,!”
李靖見狀,心中最後那點芥似乎也隨著這熱辣的味道煙消雲散了,他難得地出開懷笑容,親手夾了一塊炒得香而不焦的五花,仔細吹了吹,放到小安安碗裡,溫聲道:“慢點吃,小心燙。”
“謝謝外祖父!” 小安安甜甜一笑,埋頭苦吃,那滿足的小模樣,看得李靖心都要化了。
紅拂看著丈夫臉上久違的、發自心的笑容,再看看兒、外孫,以及那個在末座微笑看著這一切、不時起為眾人添酒佈菜的李長修,心中一塊大石終於徹底落下。亦夾了一筷子菜,細品之下,眼中也閃過驚異,這味道,確實獨特而味。
眾人推杯換盞,大快朵頤。烈酒配辣菜,越吃越酣暢。李靖幾杯烈酒下肚,又被這辛辣的菜餚激得豪發,拍著桌子道:“痛快!真是痛快!老夫在邊關,若能得此等辛辣之佐餐,配上這等烈酒,縱是風雪連天,也渾是勁!這仗,打得更有滋味!”
虯髯客也嚷道:“沒錯!這才是爺們該吃的東西!那些清湯寡水的,沒勁!”
李世民也吃得額頭冒汗,臉紅潤,笑道:“長修此,既可佐餐,或亦可鼓舞士氣。藥師所言有理,北地苦寒,若有此等辛辣烈酒,確可驅寒壯膽。此,甚好!”
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