次日天還未亮，鮮味居的後廚便已亮起燈火。張、李二位大廚正在清點食材，夥計們拭桌椅、準備餐，各司其職，井然有序。
就在這時，劉大廚大搖大擺地走了進來，後還跟著那幾個昨日起鬨的夥計，臉上滿是倨傲，彷彿勝券在握。
他徑直走到武松面前，雙手抱，下微揚，語氣帶著濃濃的嘲諷：“武狀元，一夜過去了，考慮得怎麼樣了？是答應我三利、百兩月錢，還是等著我走，讓你這鮮味居開不了業？”
武松正在檢查賬本，頭也沒抬，淡淡道：“劉大廚，你覺得我會答應你的要求？”
“不然呢？” 劉大廚嗤笑一聲，環視一圈後廚，眼神里滿是不屑，“張、李這兩個廢，連我十分之一的手藝都沒有，沒有我掌勺，你這‘天下第一鮮’的招牌不出三日就得砸！那些預定雅間的達貴人，到時候定要鬧得你犬不寧！”
他湊到武松面前，聲音低了些，卻帶著十足的挑釁：“武狀元，識時務者為俊傑。你乖乖答應我的條件，我繼續留在這兒給你撐場面，咱們一起賺錢；若是不答應，我現在就走，還會告訴全東京的人，你這鮮味居的招牌菜全靠我，沒了我，就是家普通酒樓！”
張、李二位大廚氣得臉通紅，剛想反駁，卻被武松抬手按住。武松緩緩放下賬本，站起來，目平靜地看著劉大廚，語氣沉穩：“劉大廚，你真覺得，你的手藝是不可替代的？”
“那是自然！” 劉大廚抬頭，一臉理所當然，“東京城裡，除了我，沒人能做出這等滋味！你要是不信，大可試試 —— 今日我要是不掌勺，你看賓客們買不買賬！”
他後的幾個夥計也跟著起鬨：“劉師傅說得對！沒劉師傅，鮮味居就是空架子！武狀元，快答應劉師傅的條件吧，不然損失的可是白花花的銀子！”
劉大廚看著武松平靜的模樣，心中愈發得意 —— 他料定武松已經服，只是礙於面子不肯立刻答應。只要他再一，武松定會乖乖就範。
“武狀元，我再給你最後一次機會！” 劉大廚語氣加重，“要麼現在答應我的條件，要麼我立刻走人，你自己選！”
就在這時，武松突然笑了，轉對王才道：“才，把東西拿出來。”
王才點點頭，取出一張早已準備好的宣紙，鋪在桌上。武松提筆蘸墨，朗聲道：“劉大廚，你想要分利，我不反對。但鮮味居能有今日的紅火，靠的不是你一個人，而是大家的齊心協力。所以，我不會答應你獨吞三利，而是要給所有人一個代 —— 今日，我宣佈‘全員持’之法！”
“全員持？” 眾人皆是一愣，劉大廚更是滿臉疑，隨即嗤笑道：“什麼七八糟的東西？我看你是想拖延時間吧！武狀元，別玩這些虛的，要麼分利，要麼我走！”
武松沒有理會他，一邊揮毫潑墨，一邊解釋：“鮮味居總分為十。我佔五，秘方、啟資金、人脈皆由我出；才負責日常運營，功勞最大，佔兩；張、李二位大廚手藝紮實，共分半，日後研發新菜式可再加；夥計們分半，按工齡、表現分檔；剩餘兩留給另外一位東家。”
他放下筆，目掃過眾人，語氣鏗鏘有力：“立大功者加，懶耍者減甚至除名；賬目公開明，本月分紅一次，之後每年分紅一次！從今往後，鮮味居不再是我一個人的酒樓，而是咱們所有人的家，有福同，有難同當！”
此言一齣，滿室皆驚。張、李二位大廚眼睛一亮，激得聲音都發：“武狀元，您這話是真的？我們也能拿分紅？”
“自然是真的！” 武松點頭，“你們的辛苦，我都看在眼裡。跟著我做事，定不會讓大家白白付出！”
夥計們更是歡呼起來，一個個面振，之前的疲憊一掃而空：“願追隨武狀元！誓死不渝！”
劉大廚如遭雷擊，愣在原地，臉上的倨傲瞬間凝固。他萬萬沒想到，武松竟然推出瞭如此人的方案，而自己的三利要求，在這全員持面前，顯得如此可笑和貪婪。
“不…… 不可能！” 劉大廚喃喃自語，眼神慌，“這份就是畫餅！武松，你就是想穩住他們，等過了這陣，照樣把他們當牛馬使喚！”
沒人理會他的瘋言瘋語。張、李二位大廚早已跟著武松學了新技法，此刻正意氣風發地討論著新菜式；夥計們圍在桌前，爭相傳閱權方案，臉上滿是對未來的憧憬。
武松瞥了劉大廚一眼，語氣平淡卻帶著不容置疑的威嚴：“劉大廚，你想要的，我給不了。但我給大家的，是你永遠不懂的長遠之計。才，送劉大廚等人出去。”
“你敢！” 劉大廚掙扎著，嘶吼著，“武松，你給我等著！我不會就這麼算了的！鮮味居遲早得黃！”
可回應他的，只有眾人鄙夷的目和漸行漸遠的歡笑聲。夥計們架著他往外走，他一路上罵罵咧咧，卻終究無力迴天。
被推出鮮味居大門的那一刻，劉大廚踉蹌了幾步，摔在街邊的泥水裡。深秋的寒風捲起落葉，打在他臉上，冰冷刺骨。他爬起來，抹了把臉上的泥汙，心中卻燃起一希 —— 他還記得高俅派來的人說過，只要他攪黃鮮味居的生意，就引薦他去太尉府當主廚，還許他百兩黃金的酬勞。
“對，找高大人！” 劉大廚眼神發直，一邊踉踉蹌蹌地往太尉府方向跑，一邊在心裡瘋狂盤算，“只要見到高大人，我把事原原本本一說，他定會賞識我的忠心和手藝！太尉府的主廚位置，還有那百兩黃金，都是我的！到時候我要讓武松後悔，讓他跪在我面前求我回去，我再一腳把他踹開！”
他越想越激，渾的傷痛彷彿都減輕了幾分。路過街邊的水窪，他瞥見自己狼狽的模樣 —— 袍撕裂，沾滿泥汙，角還掛著跡，活像個喪家之犬。
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