【“其中第一個方法，就是將番薯製作番薯來儲存。”】
【“番薯的製作方法，主要分為五步，看好，記住了！”】
【“第一步是清洗與破碎： 將新鮮番薯洗淨，去除壞爛部分，用石磨、磨漿機或刨工將其碎漿（薯糊）。”】
【“第二步是過濾與沖洗： 將薯漿倒細布口袋中，袋下放一大桶，用大量清水反覆沖洗、口袋中的薯渣，使澱流桶中，直至薯渣變白無。”】
【“第三步是沉澱與漂洗： 將澱靜置沉澱至六個時辰。沉澱後，小心撇掉上層的褐酸水和浮沫。然後再次加清水攪勻，重複沉澱過程1-2次，直至澱層潔白。”】
【“第四步是水與乾燥： 撇掉最後一遍的清水，取出底層溼澱塊。用布袋吊掛瀝乾水分，或用草木灰吸乾。然後將半乾的澱塊掰小塊，進行徹底晾曬或低溫烘乾。”】
【“第五步是品： 將乾燥的澱塊碾碎過篩，得到雪白的番薯（幹澱）。”】
【“番薯出率大概在百分之十到百分之二十之間，換句話說，100斤鮮番薯大概可以出10斤到20斤的番薯。”】
【“再換句話說，三千斤鮮番薯，大概可以出三百斤到六百斤左右的番薯。”】
【“雖然與鮮番薯量相比起來，番薯量大概降低到了十分之一到五分之一左右。”】
【“但是即便如此，相較於其他莊稼的畝產量來說，依然還是番薯的產量更多一些。”】
【“同時好是，番薯的保質期被大大延長，如果是在乾燥、封、避、涼的條件下儲存的話，那麼大概可以儲存一到兩年時間。”】
【“第二個方法，就是將番薯製作番薯條來儲存。”】
【“番薯條的製作方法，主要分為六步！”】
【“第一步是打芡： 取量番薯，用溫水調勻後衝沸水，快速攪拌明粘稠的膠狀（‘芡’），這是敗關鍵，充當‘粘合膠’。”】
【“第二步是和麵： 將剩餘幹澱分次加溫熱的‘芡’中，用力捶打，形、韌、均勻的澱麵糰。”】
【“第三步是： 在沸水鍋上方吊一個底部有孔的瓢（孔的大小決定條細）。將麵糰放瓢中，用手或木槌捶打，讓麵糰從孔中出，變條落沸水中。”】
【“第四步是煮制與冷卻： 澱在沸水中瞬間糊化，由白變明，迅速撈出投冷水中冷卻（‘激一下’），使其口筋道。”】
【“第五步是盤與凍曬： 將冷卻的條盤捆，掛在戶外。在寒冷乾燥的天氣下自然冷凍並晾曬。”】
【“第六步是品： 徹底曬乾後，捆紮把，即為番薯條。”】
【“番薯條的出條率，大概在百分之十五到百分之二十五之間，換句話說，100斤鮮薯最終可製15斤到25斤的乾條。”】
【“再換句話說，三千斤鮮番薯，大概可以出四百五十斤到七百五十斤左右的番薯條。”】
【“同樣與鮮番薯量相比起來，番薯條量大概降低到了七分之一到四分之一左右。”】
【“但是即便如此，相較於其他莊稼的畝產量來說，依然還是番薯條的產量更多一些。”】
【“同時好是，番薯條的保質期也得到更進一步的延長，在儲存妥當的況下，番薯條可以儲存一年到三年以上。”】
【“甚至如果不追求口，只追求在災荒中讓人活命、吃飽的話，那麼製作並儲存好的番薯條，絕對可以輕鬆儲存三五年，甚至十幾年。”】
【“而且製作番薯條積小，重量輕，易運輸，遠比運輸鮮番薯要容易得多。”】
【“其次食用方便，救災時，只需架起大鍋燒開水，將條放水中煮，即可分配食用。”】
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