完晚餐,寧晚星沒有休息。
看著思考了半天,決定將剛剛獲得的龐大食材轉化為更易於儲存和隨時取用的形式。
將空間裡的商用真空包裝機、急速冷卻機、以及多個電飯煲和煎鍋同時取出。
快速煮了好幾鍋米飯和意麵,分小份。
同時煎烤大量的牛排、排、魚排,批次低溫慢煮三文魚。
大規模熬製黑胡椒醬、紅酒蘑菇醬、番茄醬,冷卻後分裝。
幾十個、上百個這樣的味被整齊地碼放空間的貨架上,琳琅滿目,像是一個末世食圖書館。
整個過程高效、安靜,如同一條微型的食品加工流水線。
大米似乎也習慣了主人這種偶爾的“大規模生產模式”,繼續守著門。
最後,將目投向了冷鏈中心收穫的大量品質極佳的冷凍水果,心中萌生了一個針對未來極熱天氣的儲備計劃。
開始從空間裡挑選合適的工和材料。
寧晚星避免任何需要餐或複雜作的吃法。
直接將這些無需任何加工的頂級速凍草莓、藍莓、樹莓、黑莓,按品種分裝進特製的迷你矽膠冰格盒中,每格剛好放一顆或兩顆。
然後注量純淨水,有的會混合一點點蜂水或電解質水以增加風味和功能。
冷凍後,每一顆莓果都被包裹在明的冰殼中,像一顆顆緻的寶石。
食用時,直接取出一顆扔進裡,冰殼在口中碎裂,釋放出冰涼清甜的整顆莓果,無需咀嚼,清涼解。
再將冷凍芒果塊、黃桃塊、菠蘿塊這些需要改變形態將水果塊略微解凍至能攪打的程度,放破壁機,加量椰或酸,打細膩的冰沙狀。
然後用迷你冰淇淋勺快速挖小球,放在鋪了烘焙紙的托盤上,急速冷凍。
每個小球都是一口分量,質地綿冰涼,果味濃郁。
外面稍,含細冰晶,口即化。
還有一些較小的整顆草莓、去核櫻桃、較大的藍莓。
把黑巧克力隔水融化,稍涼後,用鑷子夾住冷凍水果快速在巧克力中蘸一下,只包裹下半部分或薄薄一層,立刻放在冷板上凝固。
在巧克力未乾時撒上極細碎的堅果碎或凍乾草莓碎。
脆脆的巧克力外殼包裹著冰芯水果,冷熱口織,同時提供快速的能量和水果營養。
大小剛好一口一個。
將部分果泥與即食燕麥、堅果碎混合,制條,烘烤後真空包裝,為高能量的水果堅果能量棒。
最後將部分水果加量糖和檸檬熬煮濃稠的果醬,裝小罐,可用於塗抹或調味。
寧晚星如同一個高效的食品工程師,利用空間的便利和準的時間管理,在幾個小時就生產出了數以萬記的這些緻冰點。
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