最後還是林小凡發現不對勁，哭笑不得地制止了這場麗的誤會，並向大家解釋那是趙大師的個人習慣，並非店規。為坊間一則趣談。
看著趙大師各種不適應、鬧笑話、甚至差點引發“零食危機”。
林小凡覺得有必要和他好好談一談。
這晚打烊後，他泡了一壺清茶，和趙大師坐在後院臨時搭建的石桌旁。
“老趙啊，”林小凡語氣平和。
“我知道，宮裡那套規矩，你已經刻在骨子裡了，一時半會兒改不了，也沒必要全改。
你的嚴謹、對食材的敬畏、對流程的重視，都是好東西，是咱們店的寶貴財富。”
他話鋒一轉：“但是，這裡不是皇宮。咱們面對的，是街坊鄰居，是普通百姓。
他們來吃飯，圖的是個輕鬆、熱鬧、實惠、好吃。
你弄太多規矩，太拘謹，反而把他們嚇跑了，讓他們不自在。
咱們得學會‘鄉隨俗’。”
他指著窗外街道和點點燈火：“你看這坊市，吵吵嚷嚷，甚至有點髒，但這就是生活，是煙火氣。
咱們的，就在這煙火氣裡。你得試著放下段，看看他們，聽聽他們，甚至......學著和他們說說話，開開玩笑。
你會發現，這裡的快樂和人味，一點也不比宮裡，甚至更真實，更暖和。”
趙大師默默地聽著，昏黃的燈下，他的眼神複雜，有掙扎，有思考，也有著一。
林小凡讓趙大師暫時放下手裡的活兒，就在一旁仔細觀察他是如何與顧客打道的。
只見林小凡站在視窗，臉上帶著真誠熱的笑容，作麻利，語言更是市井又親切：
“張嬸！今天氣真好！是不是又去跳廣場舞了？給您多盛一勺湯，補補！”
“李哥！慢點吃，燙！彆著急，鍋裡還有！不夠再加，管飽！”
“王大媽！聽說您昨天跟趙大爺下棋又贏了？厲害啊！送您個滷蛋，慶祝一下！”
“小頭！別跑！看你髒的！過來，給你手，剛出鍋的糖包，拿著，小心燙！”
顧客們也是嘻嘻哈哈，回應著林小凡的調侃，氣氛融洽得像一家人。
趙大師看得目瞪口呆。
這種完全不同於宮廷森嚴等級、充滿了隨意和親暱的互方式，讓他到陌生，卻又奇異地......有點嚮往。
他開始笨拙地嘗試模仿。
他對著一位前來買饅頭的大叔，努力想出一個“親切”的笑容，結果面部僵，角搐，看起來像牙疼更多些。
