《鳳逆九霄:神醫毒妃霸凌天》第268章 廚藝·芷做點心(1)

作者:傑少的貓·5個月前

高照,過窗欞灑靖安親王府的廚房,帶來幾分暖意。

這日清晨,雲芷並未像往常一樣直接去書房理事務,而是帶著翠兒來到了廚房。

王府的廚娘和幫廚們見郡主親臨,皆有些手足無措,紛紛行禮。

雲芷溫和地讓他們不必拘禮,只道是想親手做些點心。

“小姐,您真要親自下廚啊?”

翠兒看著一眾廚娘好奇又張的目,小聲在雲芷耳邊道,“這……會不會有失份?”

“無妨。”

雲芷淡然一笑,“聊表心意而已。”

掃過廚房琳琅滿目的食材,最終落在那一罐新摘的、香氣撲鼻的金桂上。

心中微,想起了前世記憶裡那款清甜不膩、口綿的桂花糕。

這個時代似乎並無此種做法。

挽起袖,淨了手,指揮著翠兒和一名機靈的幫廚丫鬟準備材料:

糯米、粘米、白糖、蜂、植油,還有那至關重要的糖桂花。

廚娘們好奇地在一旁觀,只見雲芷並未像們通常做糕點那樣和麵、發酵,而是將幾種米按特定比例混合,加白糖、許油和清水,慢慢攪拌細膩均勻的糊狀。

作不疾不徐,帶著一種獨特的韻律,彷彿不是在廚房勞作,而是在進行一場的實驗。

“郡主,這……不用發酵嗎?”

一位年長的廚娘忍不住問道。

雲芷微微一笑:“此法不同,追求的是口即化的細膩口。”

將米糊過篩,確保毫無顆粒,然後倒墊了溼布的蒸籠,輕輕刮平表面。

接著,取來糖桂花,混合許蜂,用一隻乾淨的小刷,極其細緻地在米糊表面勾勒出簡單的蘭草花紋。

廚娘和丫鬟們都看呆了,們從未見過如此巧的點心製作方式,竟像是在作畫。

“上火蒸制,大火半炷香即可。”

雲芷吩咐道,額角已滲出細的汗珠。翠兒連忙遞上帕子。

蒸籠上汽,濃郁的米香混合著桂花的甜香漸漸瀰漫開來,沁人心脾。

時間一到,雲芷親自揭開蒸籠,一更熱烈的香甜氣息撲面而來。

只見蒸籠的糕點潔白如玉,表面出金的桂花紋路,晶瑩剔,煞是好看。

雲芷小心地將糕點取出,待稍涼後,切小巧的菱形塊狀。

拈起一塊遞給翠兒:“嚐嚐看。”

滿

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