我就想到，你們遼東人不了這個味兒。”
杜寒這才記起，眼前這人是山西來的。
古代的酒多為釀造酒，度數很低，若是發酵過度便容易酸化醋。
放久還會變酸，尤其冬天飲用前還得加熱。
正所謂“煮酒論英雄”
。
“這種酒實在難以下嚥，我還真喝不慣，比起啤酒來差遠了。”
杜寒把碗推開，對於這種似酒非酒、似醋非醋的飲品，實在提不起興趣。
“啤酒？那是不是燒刀子？”
站在一旁看熱鬧的曹鼎蛟誤以為杜寒說的啤酒就是燒刀子。
各地言辭不同，剛到遼東的這位山西小夥子還沒適應這裡的一些法。
所謂的燒刀子便是高度蒸餾酒，雖然蒸餾酒在唐代已出現過，但在很長時間並未廣泛流行，中原地區的人對它也興致不高；而北方游牧民族氣候影響更偏烈酒。
直到宋朝以後，隨著遼、西夏、金、元等多個政權的更迭，蒸餾酒才漸漸被接納，到了明朝時期，就算是普通百姓對燒刀子也不再陌生。
所以杜寒從沒指能憑賣高濃度白酒發財，不過既然提起啤酒，倒是勾起了他的想法，他曾聽聞有古法釀製方法。
“啤酒不是燒刀子，那東西可比你這些糟蹋胃的強多了，喝了保準忘不了。”
杜寒眉飛舞地講述啤酒的妙之，說到興起時連自己都懷念起那種味道了。
“啥意思，習慣了就好喝了？”
曹變蛟是個嗜酒之人，聽完杜寒的一番誇讚有些疑，也有幾分懷疑。
“想喝還不容易？你那兒不是有許多飯麥嗎？回頭給我弄些過來，我試著給你釀出幾壺讓你嚐嚐。”
正好藉此機會檢驗一下土法是否可行，看到曹變蛟來了興趣，杜寒乾脆直接提出要求。
飯麥即大麥，主要是戰馬飼料。
古時戰馬飼養極為講究，若不以細草料餵養，本難以完作戰任務。
可以說戰馬就是那個時期的戰鬥力核心，飼料就如它的燃料一般關鍵。
無論是黃豆、黑豆，還是大麥，在資匱乏時期往往被優待供應。
寧遠右屯儲備達五十五萬石，其中很大一部分專供馬匹。
這次曹變蛟卻沒有輕易答應，盯著杜寒的目充滿了懷疑。
“杜寒，你該不會就想騙我的糧吧？”
“信不信隨你，你要是到紅夷，可以問問他們是否有啤酒。”
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