第139章 豆腐燉魚
回家的時候，孟雨蘭正在廚房裡做飯，祖母在一邊剝蒜。
出了正月，就不需要冬天掛著的厚簾子，就取了下來。
許芷拎著蕎麥進去，把蕎麥放進了櫃子裡。
“回來啦。”
鄧老太頭也不抬的問。
許芷嗯了聲又出去了，因為剛剛拿蕎麥不方便拿魚，這會兒再出去把魚拿回來。
等拿著兩條魚進來的時候，鄧老太看到，哎呦一聲：“這麼大條魚，你買兩條？”
這兩條都是死了的魚，放肯定是放不住，只能今晚全都吃了。
“能吃的完。”
許芷肯定的說著。
如果沒猜錯，舅舅今晚要回來吃飯了。
鄧老太一臉不信，跟雨蘭已經準備了兩個菜，還蒸了大包子，這兩條魚做完怎麼可能能吃完呢？
孟雨蘭飯量再大，也不可能。
不急著跟祖母爭辯這些個，許芷轉頭問孟雨蘭打算怎麼做。
孟雨蘭轉頭看了下魚的量，微微思索道：“一條跟豆腐燉了吃，一條我片了做酸菜魚吃。”
“。”
許芷拿著小刀出去收拾魚。
不過一刻，拿著已經開膛破肚、刮過魚鱗，洗乾淨的魚回來了。
將魚放在了案板上，跟讓孟雨蘭繼續料理。
做菜不行，所以刀功也不，片片這種還是留給大廚孟雨蘭來吧。
這邊孟雨蘭已經把鍋和配菜都準備好了。
先把其中一條魚片好，放了鹽、黃酒、蔥姜和蛋清醃上。
然後趁著醃的功夫先把另外那條魚給做了。
熱鍋涼油，在鍋裡撒一點鹽，一整條魚先放進去煎。
等到一邊煎定了型，再翻過去煎另外一面。
兩面都煎好放水，蒯一勺去年孟雨蘭用大豆漚的醬，再放上鹽、醬油等調料，等水燒開放上切好的豆腐塊。
小火燉煮味，豆腐燉魚就可以了。
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