上白村，水稻試驗田。
村民們正在圍觀種田仙法，這已經形習慣，朱國祥每次來田裡，大家都會跑來看熱鬧。
朱國祥很喜歡傳授農業知識，他指著稻田說：“這秧之後，秧苗會變得乾枯，大家想必是知道的。”
村民們齊刷刷點頭，他們當然知道。
朱國祥繼續說：“秧苗移變枯，是拔苗的時候，弄斷了秧苗的。
我培育的秧苗，為何秧之後，返青更快、長得更壯？
是因為控水旱育，苗屬實不多，而且也不深，拔苗時傷害不大。
一旦下去，苗就很快恢復，而且還要瘋長。
而你們育的秧苗，多且深，拔苗時傷害很大，返青時就長得不好。”
村民們恍然大悟，原來是苗的問題。
回青期過去之後，況更加明顯，試驗田裡的秧苗，比旁邊的田要健壯許多。
也正因如此，村民才迫切想要學習。
朱國祥說道：“如今是分蘗期，水稻能不能收，關鍵就看分蘗分得好不好。
水不能太深，要淺水勤灌……”“俺曉得，”一個老農說，“水灌太深，穗就發得慢。”
另一個村民不滿道：“劉二爺莫要打岔，聽朱相公講。”
朱國祥並不在意，他樂於跟農民流：“分蘗之初，需要追，這個大家都知道。
但最急需的料，我且它氮。
氮哪裡有呢？
豆子裡面有。
豆粕、豆渣，都可以提供氮。
一兩斤豆粕撒下去，比潑幾桶大糞更管用。”
村民們面喜悅之，他們今天又學到真東西了。
用豆粕追氮的法子，是在明代普及的，宋代還真沒意識到。
這個時候的豆粕，主要用來餵豬、餵牛和餵馬。
朱國祥說道：“這時追，最好伴著中耕和除草。
能讓田泥更氣，順便把豆粕埋進耕開的土裡，更有利於髮和分蘗。”
村民們默默記下，陸安更是抱著小本本，飛快用筆寫字，他要整理文字給老白員外。
朱國祥又說：“到了分蘗後期，就得著，不能分得太多。
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