燒灶熱鍋，挖出兩大勺豬油膏，熬融後加一把蔥白段，炸到邊緣微微發黃，聞得到蔥香味，加蔥綠和幹蝦米。
“丫頭，這裡要有耐心，小火慢慢炸，等變褐就馬上撈出來，但凡深一點，都會炸煳變苦。”
月寧站在鍋邊一眼不眨，認真學著，生怕下一丁點。
谷婆婆看一眼，拿起案臺上備好的醬油，道：“想要蔥油好吃，這一步是關鍵，注意看。”
“醬油要等油溫稍涼片刻後，沿著鍋邊慢慢淋，這樣醬油才不會糊，才會有醬香，從油心直接澆，會苦喲……”
蔥油香瞬間盈滿整間小院，谷婆婆拿筷子蘸了一點料，遞給月寧讓嘗。
按理說，教過一遍後，理應讓月寧試做一遍，在一旁指點。
可這年頭，誰也沒有多餘的材料能容練手，所以月寧只能用心記著，等回頭自己在家做了，再拿給谷婆婆嘗。
月寧複述一遍做法，谷婆婆聽後覺得學的還蠻快，乾脆把如何理鹹，面過兩遍涼水才筋道這些小技巧，一一都說了。
至於怎麼麵，這是幫廚丫頭剛到灶房就要學的東西，早就會了。
谷婆婆的教學順利結束，接下來換月寧來。
剛一進門，月寧就已經找谷婆婆要來木盆，把切開口的栗子用糖水泡上了，這會兒正好拿來炒。
月寧不私藏，詳細把如何給栗子開口、栗子和飴糖和水的比例，全細細跟谷婆婆說了。
“我這個是省錢的做法兒，要是直接放糖下去炒，會更甜，注意保持中火，太大容易糊，太小炒不。”
炒得差不多了，把糖水倒進去，蓋上蓋子，笑著道。
“我這方法其實很簡單，論起來是您吃虧了，這鍋栗子炒好了就給您留下，當個零吃吧。”
谷婆婆瞧是個實心眼的，心裡喜歡，擺擺手樂道。
“丫頭，好意婆婆心領了，留幾個就，我年紀大了，吃不得甜。”
月寧愣了：“……吃不得甜？”
吃不得甜，為何還要跟換方子？
似乎是看出了的疑，谷婆婆微微笑著，目穿院牆看向北邊，笑容很是慈。
“我家小孫最吃栗子。”
“前年我被賃來時，才到我膝蓋那麼高。”
月寧瞭然，笑出兩個甜甜的酒窩：“小孩子長得快，現在興許都到您腰了。”
與此同時。
一牆之隔的杜府花園裡，畫眉咬牙踹向銀杏樹，幹黃的葉子稀稀拉拉往下掉，掉到旁邊畫屏的上。
畫屏一臉嫌棄地摘下肩上葉子，輕哼一聲：“自己沒爭上，拿樹撒什麼氣？”
“還要怎麼爭？該做的我都做了！跟灶房人也都得不錯，誰知道金娘子那老貨是怎麼想的，偏選了那小賤人！是有哪點比我強？”
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