得到的菜譜居然是李嬸最後那天晚上做的糰子。
【醃菜糰子 e級】
製作者:李三丫
菜品詳:無論是從食材還是口都很簡陋一般的食,製作手法也很劣,是李三丫此生最擅長的“高難度”菜品。因為能生巧和其中飽含的善意,為江衛國來到魔都後品嚐到的第一溫,食用後可大量增加飽腹。
一天可製作次數1o次。(o/1o)
……
所以說,李嬸做的菜糰子最大的優勢就是…抗?
就分量而言的確很實在。
李嬸做菜糰子的時候,江衛國正在隔壁廚房給黃大人做完飯,江楓一心關注江衛國去了,本沒看到李嬸做菜糰子的過程。
點開影片教學,江楓琢磨出了這個菜糰子的特別之。
就是練。
做菜糰子的時候十分自然,作行雲流水從不間斷,就像有數十年經驗的麵點師傅一樣。
李嬸做的白麵饅頭個頭偏小,除了用料的時候有點小氣之外還有一個原因就是面不好,總是死麵,做出來的饅頭邦邦的,但做的窩窩頭除了原材料太差勁影響了味道之外,水平要比白麵饅頭高多了。
的窩窩頭做的比白麵饅頭好,米糊煮的比米粥好,糊糊煮的又比米糊好,原因就是對糧比細糧悉。
因為練,所以更加得心應手。
用料的時候總是扣扣索索的,米粥也是,放米的時候總是一小把一小把的放,每放一把就心疼一下,明明用得不是的米,也吃不到一粒米。王管事不管李嬸們吃米糊和窩窩頭,但是如果敢吃拿細糧是一定得趕下船的。
糙得吃起來劃嗓子的玉米麵,在李嬸的手下被得細膩,將從鍋裡撈出來的煮的糊糊一點一點地摻進麵糰裡,拍打了近一個小時,才開始加醃菜。
加醃菜的方式也很特別,不是把餡包在中間,而是和麵和在一起。小小一勺醃菜全部散開,進面裡,雖然費時費力,但是很省醃菜,又能每一口都嚐到味道醃菜的味道,極李嬸小氣特的菜糰子。
之後就簡單了,只要放到蒸鍋上蒸就行了。
而且江楓現,李嬸沒有面。
這個菜糰子用的是死麵。
如此沉甸甸的分量,能不抗嗎?
江楓不準備做這個菜糰子,且不說味道如何,這個分量做出來,6個,老爺子晚上也不用做飯了,兩人一個菜糰子就能撐到天明。
他現在的當務之急,是磨練廚藝備戰明年的比賽,順便再想點辦法賺外快。
幾百萬的裝修費。
江楓小時候的夢想也只是當個百萬富翁而已。
哪曉得現在了億萬負翁。
閉上眼睛,一覺到天明。
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