江衛明又沉默了，良久才道：“既然如此，你就要相信你自己的覺。既然小火不行，不妨換微火。”
“微火？”江楓愣住了。
“這只是我的看法。”江衛明笑了，“小楓你要是覺得不行的話你可以不採納，廚師一定要相信自己的覺，我們的意見都是次要的。刀握在你自己手裡，都是當師父的人了，要有當師父的信心喲。”
“我和你爺爺去外面走走，你在這裡好好琢磨琢磨吧。”說完江衛明放下了手中的蟹釀橙。
老爺子隨其後。
兩個蟹釀橙都是空的。
兩位老爺子也都走了，廚房裡就剩下江楓一人靜靜思考剛剛江衛明提出的意見。
微火嗎？
江楓覺得可以試試。
橙子是一種很好吃的水果，酸甜得當，還有一種得天獨厚的果香。正是因為這種果香，蟹釀橙在揭蓋的時候是非常人的。
但蒸的橙子不一樣，雖然味道大致還是那個味，卻了一分甜，多了一酸，破壞了原本完的酸甜比例，還有一種難以言喻的古怪味道。
獵奇可以，味不足。
如果是微火的話，沒準可以更大程度上保留橙子原本的味道。
江楓覺得自己似乎打開了新世界的大門。
另一邊兩位老爺子慢悠悠地晃出泰樓，在門口分開。
“三哥，你知道水產市場在哪嗎？”江衛國不放心地問道。
“知道，建業之前帶我去過。”江衛明道，“小弟，你會挑橙子嗎？”
“會挑，我家老太婆就吃這些水果，我之前在村裡的時候天天都得去鎮上給買。”江衛國道，“小楓這孩子不會買橙子，那種酸不酸甜不甜的橙子拿來做菜能好吃嗎？”
“小弟，你公卡帶了嗎？”江衛明不放心地問道。
江衛國從兜裡掏出公卡，正準備走突然想起一個重要的事：“三哥，你帶現金了嗎？”
這下倒真把江衛明問住了，掏了掏口袋，只掏出了16塊錢。
16塊錢，估計能得買兩螃蟹。
“現在不是有那個什麼手機付款嗎？小弟你會嗎？教教我。”江衛明掏出了手機。
80多的江衛國開始教99的江衛明如何用手機付款，然後教著教著就發現，其實自己也不會。
“是不是就是點那個付款？”江衛明發現了手機上的兩個大字。
“不對啊，我看小楓他們都是拿手機掃一個什麼東西，然後自己輸金額，然後再輸碼什麼的，這個不就是一個什麼？那個什麼碼嗎？”江衛國迷茫了。
江衛明比江衛國更迷茫。
兩個老爺子站在泰樓門口盯著支付寶付款碼大眼瞪小眼。
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