江楓萬萬沒想到，他的火候居然會比刀工先升級。
不過仔細想想也正常，大師級的練度從95w開始就不是單純的堆時間和數量能堆上去的了，它需要的是質量。雖然江楓沒有的算過數值，但大概也能分析出來一天中所練習的菜難度越高，花費的心思越多，所獲得的練度也越多。
江楓跟著最厲害的廚師學了一週的高湯，所刷出的火候的練度比他自己閉門造車刷半個月多的刀工練度都要多。
這說明什麼？
這說明老師的重要！
江楓把火候的練度看了十幾遍，看到都能把和它相鄰的刀工與調味的練度背下來才停止，關閉屬面板，哼著不調的小曲離開廁所。
當江楓回到廚房的時候江衛明已經離開了，只留下廚藝臺上那盤還冒著丁點熱氣了幾筷子的剁椒魚頭。
江楓了雙筷子，走到菜前同先前江衛明一樣夾了一塊沒怎麼沾到辣椒的雪白的魚，細心品味，幸福得眯起了眼。
A級的剁椒魚頭，味！
自己做出來的A級的剁椒魚頭，格外味！
一連吃了好幾口，江楓從魚到魚皮到灑在上面的剁椒一樣沒拉全嚐了一邊。嘗完之後江楓放下筷子，端起盤就快步往外走。
“媽，別睡了，快來嚐嚐我的剁椒魚頭！”
“爸呢？”
“季鴿子，別看電視了，快來嚐嚐我做的剁椒魚頭，季雪你看見了沒，還有你家老章呢？把他們都過來，都來嚐嚐！”
剁椒魚頭只是個開始，火候到達宗師級，就意味著很多側重火功的菜江楓都能輕鬆做出A級。
一個下午的時間，江楓先後嘗試了包括油雙脆，宮保丁在的多道比較考驗火功的菜，除了油爽脆江楓因為先前沒怎麼練習過只能做到B級，剩下的菜全部都是A級。不一口氣完了遲遲沒有完的主線任務，還狠狠地在後廚出了一把風頭。
如果不是時間不夠要開始準備為彭長平和張褚準備的那桌料理，江楓甚至還能再做十道。
只要大家吃得下，他就能一直做下去！
江楓現在的聲只比振臂一呼，揭竿而起造反另立門戶一點。
不對，他為什麼要造自己的反？
“桑鳴你有空嗎？有空的話幫我把我之前挑好了的放在最裡面角落裡的水盆裡的黃鱔拿過來。”江楓已經開始菜品了。
五分鐘前他和張之蘊發了訊息，張之蘊告訴他張褚和彭長平在衚衕巷子溜達了一天，秦貴生頂著時差線上雲玩，中途還睡了一覺現在剛醒早飯還沒吃就接著線上雲玩。
江楓大致推斷了一下時間，北平和國差不多十三個小時的時差，秦貴生現在就醒了醒得還早，估計國那邊天還沒亮。
“好的楓哥，只要拿黃鱔嗎？用不用我幫您把黃鱔剖了？”桑鳴十分熱，甚至用到了您。
江楓：……
大可不必如此。
黃鱔不需要人幫忙理，兔子需要人幫忙理。泰樓有專門理活禽活兔的員工，但江楓不太放心他們的手藝。他原本是想麻煩親爹的，王秀蓮曾經有一段時間沉迷吃兔兔，江建康殺兔子手藝一流，結果江建康不知道跑哪兒去了後廚瞧不見人，江楓就只能麻煩一直很低調很多才多藝的王師傅。
“王師傅。”江楓拎著兔子走到正在挑揀蔬菜的王師傅面前，“您現在有空嗎？要是有空的話能不能幫我理一下這隻兔子，這隻兔子等會兒是要用來炒的，得放乾淨切小塊。”
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