秦貴生只請了江楓一人，吳敏琪和孫繼凱不好和他一同前去，江楓便先同兩人說之後讓他們先回去，自己留下來等彭長平他們彩排完後蹭車走。
對於江楓沒有辦法第一時間回去繼續研究勾芡之事孫繼凱和吳敏琪皆表示非常憾，當場就掏出手機滴滴了一輛車溜了。從背影看兩人的腳步皆非常輕快，彷彿到了學校之後被學校臨時通知今天不用上課，放假快樂回家的學生一樣。
江楓留在彩排現場，和盛鳴幾人一起遠遠地看臺上正在走流程的幾位評委，有一搭沒一搭地聊著天。
“對了，我聽說米其林的最新評定會在1月份公佈，想必到時候泰樓必會榜上有名，我在這裡先提前恭喜你了。”盛鳴突然道。
“1月份公佈。”江楓乍一聽這個訊息還覺得有些莫名其妙，可能是因為他們北平的這些餐館裡所謂的米其林圈子太遠的緣故，得到的訊息都十分有限。
如果我說今年年初的時候大家還關心過所謂的米其林評定，伴隨著頂層餐廳的開業，阿諾廚師的強勢到來，大家的目基本上都被頂層餐廳吸引走了，甚至忘記，最初頂層餐廳為什麼要開在北平。
大夥全去看熱鬧或者直接和頂層餐廳呆頭了，早就沒人關心所謂的米其林評定。
“他們評定了嗎？”江楓一臉茫然。
“早就評定完了，你放心，據說評委都是一些很公正的風評很好的食評論家，我相信他們會給出一個公正客觀的評價。”盛鳴笑道，見江楓還是一臉錯愕連忙解釋，“你可能沒有太多相關的經驗，這些評選都是這樣的，名廚錄的評選也是如此。評選的過程之所以搞得如此神秘就是為了不讓我們發現，防止我們早做準備。”
江楓也能理解，點點頭，然後才後知後覺的反應過來名廚錄的評選應該也結束了。
不知不覺，今年也沒剩幾天了。
彭長平幾人的彩排非常順利，江楓只等了不到一個小時彩排就順利結束。值得一提的是，亨利也就是那個瘦嚴肅看上去不太好相，也不怎麼說話的評委似乎對江楓非常有興趣。
在幾人寒暄準備各自離去，江楓走向彭長平的時候，他主走向江楓並且手握手打招呼，雖然沒有說什麼實質的話但態度非常好，顯然十分欣賞江楓。
這一點讓彭長平都到非常詫異，回去的路上忍不住跟江楓吐槽他很見亨利對一個廚師表現都如此友善的態度。
在彭長平介紹之後，江楓才知道原來這位看上去不太好相的亨利評審是真的不好相，而且是出了名的點評犀利刻薄，寫文章的時候一點餘地都不留因此得罪了很多廚師。在這一點上亨利和阿諾廚師顯然非常有共同語言，而且亨利最欣賞的廚師就是阿諾廚師，前些年還經常寫文章給阿諾廚師站臺，聲稱以他的廚藝不應該在名廚錄上連前5都不進去。
算得上是阿諾廚師的忠實。
“對了，我聽說你這兩天在琢磨勾芡上的事。”彭長平突然問道。
“對，我做江氏參羹的時候總覺得哪裡不太對勁，導致做出來的菜時好時壞。這段時間一直都在琢磨這方面的事，覺得可以從勾芡手所以就想試試。”江楓道。
彭長平讚許地點頭：“江氏參羹屬於羹湯類的菜，從勾芡方面手確實是非常好的切點。我先前一直不知道你那麼擅長煲粥，見你做江氏參羹那時候時常找不著覺也沒太在意。現在看來江氏參羹應該是你非常擅長且悉的那一類菜品，從自己擅長的點去尋找突破是一個很好的角度。”
“那您覺得在勾芡的方面還有什麼可以改進的嗎？”江楓問道。
彭長平搖頭：“恐怕這個我沒法幫你，勾芡本來就不是我特別擅長的類別，若是我師妹還在世應該能提點你一二。非常擅長勾芡，用你們年輕人的話來講就是注靈魂。”
“對了。”提起曹桂香彭長平就有額外的話要叮囑了，“我師弟他這兩天一直水土不服，今天上午雖然出了院但飲食方面還是要注意。如果他要求你把先前給我們做的那一頓婚宴再做一遍，你千萬不要答應他，他那把老骨頭可經不起他那麼折騰。”
江楓點頭表示記下了。
晚上的見面，彭長平並沒有跟江楓一起回到永和居後不久便離開，顯然他還有其他事要做。和江楓一起的是盛鳴和彭長平的另一個徒弟，兩人會加的原因也很簡單，就是為了看著秦貴生讓他不要來。
一位輩分高年紀大的老人一旦放飛自我，對於輩分而言確實是一件很苦惱的事。
彭長平的叮囑十分有必要，秦貴生幾乎是一見江楓客套的寒暄幾句之後就直主題，提出讓江楓給他把他們吃的那頓飯再做一遍，菜要全，味要正，不要擔心吃不完，他飯量大而且可以多吃兩頓。
“師叔，爸走之前特意叮囑過讓我們看著您不要吃東西，您這才剛出院，醫生不都說了讓你這兩天注意飲食，按照食譜上的菜來調整嗎？”嚴格的督查員盛鳴，趕在江楓沒有開口之前先做了這個惡人。
秦貴生無所畏懼，彷彿這兩天因為水土不服和時差倒不過來被折騰掉小半條命的人不是他自己一樣：“怕什麼？我不就吃一頓嗎？一頓不按照食譜上來沒關係的。”
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