除去凰蛋外桌上其實還有不好菜，孫茂才的冰糖金燕窩中規中矩挑不出錯，雖然不能讓人到驚豔，但以他的廚藝單單是做出一道中歸中矩的菜就比場上絕大多數的廚師都要強。
對於孫茂才的冰糖金燕窩表現不佳，江楓要付一部分責任，孫茂才做菜做一半跑去吃飯了燕窩最後的品能驚豔嗎？
中餐館的那兩道菜都是標準的譚家菜，葵花鴨子和南瓜酪，其中南瓜酪還是這些年中餐廳過改良其它甜品，同時也是為了迎合國人民口味推出的新品。兩道菜都不是譚家菜中非常有代表的菜，甚至不是難度很高的菜，中餐廳四位廚師的划水之心由此可見。
四位評審在吃菜的時候，也吃出了菜中濃濃的我不想晉級的。
於是四位評委非常心的打了四個都不算很高，也不會很難看，但一定不會晉級的分數。
這樣一來就顯得紐約之很尷尬。
因為紐約之真的很努力。
從大鬍子主廚花費五個小時，全神貫注，用盡各種儀做出了一道平時給錢他都不願意做的最高難度分子料理就可以看出來，他是真的很想贏。
但有的東西不是你想就可以，也不是你努力就可以。
是你真的不可以。
大鬍子主廚就屬於那種不可以的。
誠然，他的分子料理非常緻，真的可以做到以假真的地步。哪怕是見多識廣的各位評委，也不由得為他彩的分子料理拍手道好，讚歎這是他們所吃過的最緻最真，最迷的分子料理。
但它只是一道分子料理。
它味道上不如別的菜呀。
可能和南瓜烙比起來還不錯，但和泰樓的冰糖金燕窩，和頂層餐廳的歐培拉比起來就是一普通的布丁。
頂層餐廳的歐培拉是羅蘭做的，作為前米其林星級餐廳的主廚，羅蘭雖然因為缺錢不得不給阿諾廚師當小弟，但他自還是有幾把刷子的。
歐培拉法國知名甜點，歷史悠久，羅蘭做的是傳統的歐培拉，一共有六層，最上面淋一層極薄的巧克力醬，還灑了些金箔片做點綴之用。六層中有三層海綿蛋糕浸過咖啡糖漿，最裡面的餡是用牛油鮮油和巧克力油做的，是一份甜而不膩，口綿的卡路里炸彈。
巧克力和咖啡好者絕對會為這道甜品癲狂。
哪怕是不怎麼吃巧克力的彭長平也覺得羅蘭這份甜品做得非常有水平，這讓他更加好奇羅蘭到底是欠了多錢，才不得不跑到頂層餐廳來給阿諾廚師當小弟。
是的，羅蘭因為欠了一屁債不得不給阿諾廚師當小弟這件事早已不是秘，中西雙方廚師皆略有耳聞，甚至還有好事者私下做盤點分析羅蘭到底欠了多錢。
“我覺得羅蘭這一年來廚藝進了不，看來能給阿諾廚師打下手還算一件好事。”戴維在吃完歐培拉後由衷地嘆道。
亨利不對此發表任何言論，只是默默地把自己面前的那塊歐培拉全部吃完。
歐培拉是他們品嚐的最後一道菜品。
相對於這一道堪稱驚豔的甜品，頂層餐廳的主菜其實做得有一點小敷衍，阿諾廚師做的是他擅長的牛菜。過炙烤和煎炸充分發揮牛的本味，大塊的牛需要淋上醬大口吃才有覺，是一道不同於牛塔的非常狂且有野的菜品。
相對應的味道上也要比牛塔稍微遜一點。
雖然給人的覺有點敷衍，畢竟阿諾廚師在測試的時候都做了牛塔這種費時費力難度極高，多重口多重全力以赴的菜品，到了半決賽反而還沒有測試時那麼認真，讓人不由得懷疑他是不是憋著大招準備在決賽的時候放。
但有一點無法否認，這是一道好吃的牛菜。
比紐約之的羊菜餚好吃。
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