第四章 鄉村食爭霸賽，飛蛋打笑斷腸
青山村火遍全球的訊息，像長了翅膀的烤紅薯，一路飄香到了縣城。縣文旅局的李局長親自帶著人，開著鋥瓦亮的小轎車，顛顛地跑到了青山村，一見到王大錘就拍著他的肩膀，笑得滿臉褶子都開了花：“大錘啊大錘，你可真是給咱縣裡長臉了！現在好了，市裡要搞首屆‘鄉村食爭霸賽’，我第一個就想到了你們青山村，必須給我拿下名次！”
王大錘一聽這話，當時就有點懵了，著手上的老繭，吭哧癟肚地說：“李局長，俺們村就會做點土燉蘑菇、醃鹹菜、玉米糊糊，這些土玩意兒，能跟那些大酒店的大廚比嗎？”
“咋不能！”李局長一拍大，嗓門大得震得旁邊的老槐樹葉子直晃悠，“現在城裡人就好這口土味！越土越香，越土越地道！我跟你說，這次比賽冠軍獎金五萬塊，還能評上‘全市特食示範村’，以後你們村的遊客，那不得破頭？”
五萬塊！王大錘的眼睛瞬間亮得像村口的大燈泡，當場就拍脯保證：“李局長放心！俺們青山村一定拿出箱底的本事，保證把冠軍獎盃抱回來！”
訊息傳回村裡，整個青山村都炸了鍋。打穀場上的大紅拱門又支稜起來了，這次的橫幅更霸氣，左邊寫著“土土鴨顯神通”，右邊寫著“青山食定乾坤”，中間的橫批直接就是“不服來戰”。
全村人都鉚足了勁，拳掌要參加比賽。經過一番激烈的“部海選”，最終敲定了三支參賽隊伍，個個都是村裡的“食頂流”。
第一支隊伍，是趙鐵柱領銜的“土特攻隊”。趙鐵柱拍著脯說，他的招牌菜是“柴火燉土”，用的是自家養了兩年的老母，燉出來的湯，香飄十里，連隔壁村的狗都能饞得翻牆過來。為了練手藝，趙鐵柱天天蹲在灶臺邊燉，燉得他家的大黃狗看見他就流口水，差點把鍋給了。
第二支隊伍，是張寡婦掛帥的“醃菜娘子軍”。張寡婦的拿手好戲是“三年陳壇醃雪裡蕻”，配上剛出鍋的玉米麵餅子，那一個絕。為了讓醃菜的味道更上一層樓，張寡婦天天蹲在菜窖裡琢磨，差點把自己醃了鹹菜疙瘩。
第三支隊伍，是老支書坐鎮的“雜糧養生團”。老支書的招牌菜是“五穀雜糧養生粥”，用的是村裡自產的小米、玉米、紅豆、綠豆，熬出來的粥，黏黏糊糊，營養富，喝一口能暖到心窩子裡。老支書為了熬好這碗粥，天天凌晨三點就起床，守著鍋灶慢慢熬，熬得眼睛都紅了。
比賽前三天，縣裡的評委先來了一波“賽前考察”。帶頭的評委是個戴著金眼鏡、頭髮梳得油鋥亮的中年人，姓劉，據說是市裡大酒店的行政總廚，嚐遍了山珍海味，刁得很。
王大錘領著劉評委一行人，先去了趙鐵柱家。趙鐵柱早就準備好了，大鐵鍋燒得旺旺的，老母在鍋裡咕嘟咕嘟地燉著，香味飄得滿村都是。劉評委剛進門，就被香味勾得吸了吸鼻子，點了點頭說：“嗯，香味倒是正宗的，就是不知道味道怎麼樣。”
趙鐵柱一聽，趕掀開鍋蓋，一濃郁的湯香撲面而來。他盛了一碗，遞到劉評委面前，得意洋洋地說：“劉評委，您嚐嚐！俺這，吃的是蟲子和穀子，燉了三個小時，湯鮮，保準您吃了還想吃！”
劉評委拿起勺子，舀了一勺湯，小心翼翼地嚐了一口。就在他準備點頭稱讚的時候，意外發生了。趙鐵柱家的那隻蘆花大公，不知道什麼時候從圈裡溜了出來，看見鍋裡的，以為是同伴被煮了，當場就炸了，撲稜著翅膀飛了起來，正好撞在趙鐵柱的胳膊上。
趙鐵柱手裡的湯碗“哐當”一聲掉在地上，滾燙的湯灑了一地，還濺了劉評委一。劉評委“哎喲”一聲，趕跳起來，捂著直咧。那隻蘆花大公還不罷休，在院子裡上躥下跳，把曬著的玉米棒子都拉到了地上，場面一度十分混。
趙鐵柱臉都白了，趕撲上去抓，裡還喊著：“你個敗家玩意兒！看俺不燉了你！”
劉評委看著滿地狼藉，又看了看自己上的湯印子，哭笑不得地說：“趙師傅，你家的，脾氣倒是火啊。”
王大錘在旁邊急得直跺腳，趕賠笑臉：“劉評委，對不住對不住！這是散養的，野慣了！您別介意，俺們再給您燉一碗！”
一行人又去了張寡婦家。張寡婦早就把醃雪裡蕻和玉米麵餅子擺好了，黃澄澄的餅子，綠油油的醃菜，看著就讓人有食慾。劉評委拿起一塊餅子，夾了一筷子醃菜，放進裡嚼了嚼，點了點頭說：“嗯，醃菜的味道很正宗，鹹淡適中，有子老壇的香味，餅子也很勁道。”
張寡婦一聽，笑得臉上的褶子都開了花，趕又夾了一筷子醃菜遞過去：“劉評委，您多吃點！俺這醃菜，埋在土裡三年了，比俺的歲數都大！”
這話剛說完，張寡婦家的大黃狗突然衝了過來，看見桌子上的餅子，張就咬。張寡婦趕去攔，結果腳下一，摔了個屁墩，正好撞在桌子上。桌子一歪，一罈子醃雪裡蕻“哐當”一聲掉在地上，醃菜灑了一地，酸臭味瀰漫了整個屋子。
劉評委被酸臭味嗆得直咳嗽，趕捂住鼻子。張寡婦爬起來，看著滿地的醃菜，心疼得直掉眼淚：“俺的醃菜！俺的三年陳壇醃雪裡蕻啊！”
王大錘在旁邊急得滿頭大汗，趕說：“劉評委，對不住對不住！這狗也是壞了！您別介意，俺們再給您拿一罈！”
最後一行人去了老支書家。老支書的雜糧粥熬得正好，黏黏糊糊的，上面還撒了一把蔥花，看著就暖胃。劉評委舀了一勺粥，嚐了一口，點了點頭說：“嗯，粥熬得很到位，五穀雜糧的香味都熬出來了，不錯不錯。”
老支書一聽，笑得鬍子都翹起來了，趕說：“劉評委，您多喝點！這粥，俺熬了四個小時，營養富，還能降！”
就在這時，老支書家的那隻老母，領著一群小仔，慢悠悠地踱進了屋裡。小仔們看見地上的小米粒，嘰嘰喳喳地衝了過去，老母則盯上了桌子上的蔥花，撲稜著翅膀跳上了桌子，對著蔥花就啄了下去。
