第30章 粿條湯
上元節這天，沈瀅月早早一侍裝扮，提前在寧王府前等候。這次做了充足準備，今晚怕是回不了食肆了，所以讓出荷今日不開門，好好照顧圓圓即可。
反正那日白白得到的九千兩銀子，足夠們支撐一段時間了。
上了馬車後，裴磬當即告訴沈瀅月關於貫虹軒地何方，進府後該如何前往，他不知的是，早已瞭然無心。
一切進展得很快，太子和幾位皇子悉數到來，裴琰目不暇接，顧不上跟隨他們一同到來的下人。
沈瀅月趁機溜進後院，芭蕉早已在長廊等候。
貫虹軒的小婢已被芭蕉屏退，當越過屏風時，小兒的子還在搐，抱起來像捧著一團發熱的麵糰。
悉的清香傳來，小兒不敢相信地睜開眼睛，就見月姑姑坐在跟前，笑容慈而疼惜，手指在自己的小臉上輕輕挲著，
“月姑姑，是你嗎？本橙子該不會是燒糊塗了吧？”
他下意識地磨牙，淚水從眼角源源不斷湧出，哭得委屈又仿徨。
“不是，澄澄，真的是我。”
一見到，裴宜蒼白的小臉皺一團，張哇哇大哭起來，哭得又啞又糯，“月姑姑，我終於見到你了。這陣子爹爹老是不讓我去見你，可把我給急死了。嗚嗚嗚……”
“澄澄別哭，月姑姑燒菜給你吃好不好？”今晨臨行前，就想好了要做什麼菜，澄澄生病，油膩香甜的東西是不能吃了，只能吃點清淡的。
等到了深夜廚房無人時，叮囑芭蕉照顧好裴宜後，自己溜過去。
製作粿條湯，最重要的就是熬製一碗高湯。沈瀅月當年就經常往恆王府的廚房跑，廚房裡常年備好菜，這點是知道的。
徑直地走到冰鑑跟前，取出豬骨與架，放在冷水中開煮，並加胡椒，與此同時，沈瀅月開始準備配料。粿條是今日在食肆裡蒸好的，念著澄澄小，還在長牙，提前將粿條切一潔白剔的條形狀，等待放熱湯中。
接著又將存放在冰鑑中的豬裡脊取出，提刀切蟬翼般的薄片，再將浸泡過鹽水的豬肝斜刀切片，並剝了幾顆蝦仁，存放在瓷盤中備用。
兩個時辰後，天已經快亮了，沈瀅月慢慢舀起高湯，湯是一種極為和溫潤的白，如同上等的羊脂玉化在了晨裡，熱氣嫋嫋升起，帶著胡椒的約暖氣，散發著令人心靜的氤氳。
說時快那時快，深勺在翻滾的高湯中先放粿條，燙了片刻，沈瀅月又立即撈起，鋪在碗底。
接著將片、豬肝和蝦仁在湯浪中快速抖，湯隨著食材的加悠然旋轉，呈現出細膩如綢的質，配料伴隨著湯水在鐵鍋中拉出和的弧度，形一個小小的漩渦，從中心到邊緣，直至片們變，才將滾燙的高湯衝碗中，恰好沒過了粿條。
隨後，沈瀅月取來洗淨的生菜，在湯中稍微湯了下，就鋪在碗邊，就像綠的草坪，用鮮活的彩包裹著高湯的單調。
蒜頭油是點睛之筆，將蒜頭切細小的顆粒，放豬油滿炸至金黃。片刻，連油帶淋湯中，“嘩啦啦”的一聲，高湯歡樂地鳴唱起來，滋滋作響間蒜香與脂香升騰而起，為清雅的湯底增添了一抹華麗的香氣。
沈瀅月趁機沿著碗邊緩緩注了自己特製的魚和冬菜，還有蔥花。
大功告之後，沈瀅月趕在裴宜醒來之前，將這碗粿條湯端到貫虹軒。
裴宜剛剛醒來，忽見從外面走進，手裡的瓷碗還蒸騰著清新和諧的氣味，一看就是給自己做了好吃的。
本來見到沈瀅月，他的病就好了大半。而此刻的食，就像雪中暖炭，點燃了他疲憊的子。
裴宜迅速掀被起，聲音糯糯的，“月姑姑，你給本橙子做了什麼好吃的呀？”
“粿條湯。保證澄澄從未吃過的。”這粿條是用米漿蒸制的，和紅桃粿皮如出一轍，它能取代麵食，若食肆能推出這款產品，在長安肯定是絕無僅有的。
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