取一塊五花、一截豬大骨、洗淨的臟冷水下鍋大火開煮。
煮開後撇去浮沫，轉中火煮40分鐘後，將五花撈出，放涼後切厚片。
豬大骨砍小段，臟撈出切片，湯留下備用，這可是燉菜的華高湯。
提前煮好的腸同樣切厚片備用。
沒有燉殺豬菜所需的酸白菜，但有之前醃製的泡菜洋姜，經過一個月的時間後，也有了酸味兒，就撈出來切塊後替代酸白菜。
鍋中放許豬油，放切塊的泡洋姜，中火翻炒幾分鐘，炒出酸泡菜的香氣。
倒之前煮好的高湯，再加煮過切好的五花片、豬大骨、臟。
大火燒開後，轉中小火慢燉40分鐘。
長時間的燉煮，讓酸菜和的味道充分融合，湯也更醇厚。
在起鍋前10分鐘，放凍在外面的新做的土豆條。
在最後3分鐘，放切好的腸片，輕輕攪拌。
腸煮久了會老、易碎。
出鍋前，加鹽調味兒，再撒上野蒜末兒，這是現在僅有的調味料。
做殺豬菜之前，時柒就給付曉曉發了語音，邀請他們祖孫帶著火石一起過來吃。
畢竟這殺豬菜，就要人多吃著才熱鬧，才有那種暖烘烘的覺！
聽孫播放語音資訊，付老頭兒不滿地嘟噥：
“哼！頭一次邀請客人去家吃飯，就用一條語音資訊，這也太不講究了。”
付曉曉不客氣懟他：“爺爺，這可是廢土時代，能邀請人去家裡吃飯的，都是大方的。”
“那我還天天給兒子管飯呢，臭小子年紀不大，飯量可不小。”付老頭兒道。
“爺爺，您說這話虧心不？火石弟弟可是您相中的徒弟，每次飯桌上您都一個勁兒勸他多吃點兒，生怕著他呢。”付曉曉直接穿他。
“哼！撇開我徒弟不說，我可是第九區的煉大師，多人上趕著排隊請我吃飯，我都懶得去呢。”付老頭兒道。
“看來您是不想去？那好，我帶著火石弟弟去，您就一個人留在家裡吃糊糊和乾吧。”付曉曉道。
“你敢！憑什麼有好吃的我不去？”付老頭兒鬍子一翹一翹的，角已然勾起。
他趕忙招呼火石收工，還特意洗漱一番，換上了乾淨的服。
上人家裡做客，總不能太邋遢。
熱騰騰的殺豬菜終於出鍋了，時柒用了一個直徑50釐米的竹筒切割的竹盆來裝。
餐桌雖然有點兒小，但大家在一起誰也不嫌棄。
兩個大人帶著五個孩子，圍坐在餐桌旁，吃著熱乎乎的殺豬菜，喝著酸爽醇厚、白濃香的熱湯。
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