張勇照著做，鍋裡滋啦一聲，香味又撲上來。
他出鍋嚐了一口，眼神明顯鬆了。
“能吃。”
程意點頭。
“能吃就行。開門那天你要上灶，這鍋你得接住。”
張勇手指了，點頭點得很實。
夜裡收拾完，程意把兩鍋試菜的要點寫在本子上，寫得很，哪一步錯了怎麼補，寫得比菜譜還細。
合上本子時，腦子裡冒出一個很冷的提醒。
健康證結果還沒出來，複查那天是死線。
程意沒有被這提醒嚇住，把本子放進屜，跟回執放在一起，鎖好。
門外風又起了。
趙嬸坐在門口的小凳子上，把毯子裹，眼睛盯著街口，一眨不眨。
程意把後廚燈關掉，走到門邊，低聲說了一句。
“趙嬸兒，別熬太晚，明天還得守著呢。”
趙嬸咬著牙回。
“我守得住，有人再來，我肯定先看清楚他長啥樣！得幫上你們點忙。”
天剛蒙亮，店門口的風就帶著寒意。
趙嬸裹著毯子坐在小凳子上，手裡搪瓷缸的熱氣一會兒就散了。
把缸放到腳邊，眼睛一直盯著街口，生怕再冒出個拎漿糊桶的人影。
後廚裡，張勇把昨晚那兩鍋試菜的要點又翻了一遍，裡小聲念著加鹽的順序，念得自己都煩。
“你別背了。”
趙嬸隔著門簾喊。
“背再多也得上灶。”
張勇應了一聲，還是沒合上本子。
程意在櫃檯後頭整理材料，回執、登記蓋章、環衛證明，全按順序夾好。
把檔案袋鎖進屜，鑰匙掛在脖子上，手指到那一串冰涼的金屬，心裡反倒清醒。
電話在這時候響了，是衛生所的號碼。
程意接起來，對方開門見山。
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