不是怕老李做不好，是知道這一步一旦站住，後頭那風就真的要變味了。
程意沒有留在分店盯一整天。
只盯了第一鍋。
魚下鍋那一下，火候和昨天試鍋時沒差。
豆腐燒起鍋時，邊角收得更整，手上明顯已經開始和分店這口鍋接上了。
湯起得也不急，先聞底，再下料，整個節奏不像個新來試手的，倒像在這裡已經站了好一陣。
看完這三樣，程意才把圍往後一系，朝老李說了一句。
“今天就按這三樣走。”
“別求快，先把一鍋一鍋看順。”
老李點了點頭，沒有多說一句“我知道”，手底下卻已經在按這句話走了。
快不是今天最重要的。
順，才是。
可風一點不慢。
還不到上午十點，福來館門口就有人開始帶話了。
不是呢外套表弟，也不是福來館老闆。
是兩個在門口買菸、順路聊閒的人，站在走廊上聲音不高不低，偏偏讓經過的人都能聽個大概。
“鎮南那邊現在是會算。”
“福來館鍋一翻，他們就撿現的。”
另一人接得更順。
“可不。前頭接單，後頭接人，哪一步不是撿現的。”
這話一出來，走廊裡那風立刻換了層皮。
從“鎮南是不是要挖老李”，變了“鎮南只會撿現的”。
這比前頭那句更壞。
前頭那句，最多讓人覺得兩家店在鬥。
後頭這句，卻是往“吃相難看”上引。
好像福來館一齣事，鎮南店不只是接鍋、接單、接人，還都是踩著別人起勢。
這種風，不猛，卻很黏。最容易粘在那些半懂不懂、只聽一句的人心裡。
老店這邊，林曉先聽見了。
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