林曉寫完，又在日常本上記下今天最後一句：新人要先真，再穩，再順。
程意看見這句，輕輕點頭。
“這句不錯。”
趙嬸咬著花捲，含糊地說：“什麼真啊穩啊順啊，我看就是別慌。”
林曉笑道：“別慌是第一步。”
張勇啃了一口花捲，說：“第二步呢？”
林曉想了想。
“第二步是知道自己為啥不能慌。”
程意看了一眼。
“那第三步呢？”
林曉看著櫃檯、號牌繩、選單、小菜牌，還有那本前廳規矩，輕聲說：“第三步，是別人慌的時候，你能讓他也慢下來。”
屋裡靜了一瞬。
趙嬸最先開口，語氣還是那種嫌棄裡帶著認可的味道。
“行了，你以後真能帶徒弟了。”
小梅捧著花捲，悄悄看了林曉一眼。
眼裡有羨慕，也有一點剛剛冒出來的期待。
也許有一天，也能像林曉一樣，站在櫃檯後，不慌不忙地告訴新人：“別急，先看客人，再看碗，再說話。”
門外，福來館和粥鋪都陸續收了。
呢外套表弟把黑板搬回門裡，走過鎮南門口時，看見小梅在櫃檯邊練找錢。
他腳步停了一下，忽然說：“一和一分別放一塊兒，容易抓錯。”
小梅一愣，抬頭看他。
呢外套表弟臉有點彆扭。
“我以前收錢也錯過。”
說完，他沒等別人回，轉就走。
趙嬸看著他的背影，低聲說：“喲，他還會教人了。”
林曉笑了笑。
“他也是從錯裡學的吧。”
程意把燈關到只剩門口那盞。
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