“魚是現燒，趕火不好吃，您今天趕車，吃快菜更穩。”
客人看一眼，語氣倒緩了一些。
“行，那就豆腐、時蔬，再來碗湯。”
小梅寫單，送後廚，回來添水。
這一次，作還是不算快。
可沒有。
十分鐘後，菜上齊。客人吃完結賬時，看了小梅一眼。
“你剛才沒騙我，真快。”
小梅臉一下亮了。
“您趕上車就好。”
客人拿著包走了。
林曉站在櫃檯邊，把這一幕看得清清楚楚。
等小梅回來說：“這次你做得很好。”
小梅小聲說：“我剛才差點說馬上。”
“但你沒說，這就算進步。”
趙嬸在後廚接了一句：“能剎住，就是本事。”
張勇笑道：“這話該寫。”
林曉立刻拿起筆，在前廳本上加了一句：能剎住，就是本事。
小梅看見這句，忽然笑了。
第一次覺得，自己的慢也許不是壞事。
因為慢一點，來得及把那句“馬上”咽回去。
福來館那邊也聽說了這事。
前廳阿姨聽完，點頭。
“小姑娘學得快。”
呢外套表弟正站在黑板前寫“魚頭湯十五分鐘”，聽見後角了。
“不是慢嗎？”
阿姨看他一眼。
“慢有慢的好。你以前快，快到話都收不住。”
。住噎被弟表套外呢
。聲一了笑低低廚後在廚新
。點一了描又字個三”鐘分五十“把然忽，字行那的寫己自著看頭低他。頂有沒卻，看好不臉弟表套外呢
”？啥幹麼那描你“：問姨阿
。問人得省說他
。了笑姨阿
”？說子牌讓先，快己自怕是這“
。頓了頓弟表套外呢
”。錯說會不子牌“
。頭點即隨，下一了愣姨阿讓話句這
”。是也“
。錯說會不子牌
。階臺留人老給會不，臉人客看會不，場圓人替會不也子牌可
。人靠要是還後最廳前
。壞沒也，擋一擋子牌讓先，說來人的來回收把著學在正種這弟表套外呢於對是只
。驗考小個一到遇又梅小，晚傍
。拿想就手，捲花的邊檯櫃見看子孩，時賬結人男的子孩帶個一
。賣不，的吃攤收裡店是捲花那
。曉林眼一了看便，太氣語己自怕又，邊到話可，”拿能不“說想刻立梅小
。頭下一了點輕輕只，口開替有沒曉林
：說子孩對，來下蹲梅小
”。的熱，錢分一個一，賣有鋪粥下樓，捲花吃想是要你。賣不，的吃己自上晚們我是個這“
。眼眨眨子孩
”？嗎我給能不個這“
。頭搖梅小
”。的賣是不個這。能不“
。哭沒但，失點有子孩
。來回拉子孩把趕人男
”。快手子孩小，思意好不“
。笑了笑，來起站梅小
”。個一買他給以可您，捲花下樓。事沒“
。了走賬結，頭點人男
”。送子孩哄了為沒。行也句這“：說曉林對聲低，見聽廚後在嬸趙
。頭點曉林
。好討味一是不廳前，的是
。楚清說要也，候時的絕拒該
。賣能不就，的賣能不
。去過西東點塞要都，手的來過有所是不
。點一了穩的真天今梅小
