得先把理了,不然這一趟就自己跑了。
這一幕落在陸向西眼裡,他更加煎熬了,啊,連燉湯的鍋都得讓小裴同志花錢買嗎?
他好想問問,小裴同志有什麼把柄在沈行嘉手上,又給他做飯又給他花錢的。
但他和小裴同志實在不,沒說過兩句話,憋了半天,憋得臉通紅,然後鬱悶回屋了。
裴青梨:難道他也想吃不好意思說?嗨,反正是沈行嘉的,到時候讓他自己分。
裴青梨拿出菜譜,找到一道燉湯,應該差不多,步驟很詳細。
冷水下鍋,先把焯一遍,打掉沫子,用溫水沖洗乾淨,這一步是為了去腥氣。然後揀出大的塊燉湯,小的用來做小炒。
接下來把鐵鍋燒熱,舀了一勺豬油下鍋,野山比較柴,要有點油燉湯才香,不會柴。
雪白的豬油塊在鍋裡化開,把薑切片下鍋,香之後,把燉湯用的塊也下鍋,炒得皮微微發黃。
一壺開水下去,接鍋的瞬間,發出滋啦的響聲,水的微微發白。
莊舒婷也不沒閒著,拿出紙筆把裴青梨做飯的步驟記下來。
在家裡可沒下過廚,最多就煮個米飯了。
鍋裡的湯沸騰後,再把漂浮在表面的小細沫子打一遍。
沈行嘉換回來砂鍋之後,從視窗遞進去,還拿了幾個土豆,放在爐子底下煨著。
裴青梨把鐵鍋裡的湯轉移到砂鍋裡,放在爐子上小火慢慢燉。
“一會兒好了你。”
按菜譜說的,湯得燉上一兩個小時呢。
莊舒婷去地裡摘了一顆白菜,前些天霜降,霜打過的白菜又脆又甜,喝了湯之後,再加水燉點白菜吃。
等湯出香味了,再把今天採的蘑菇放進去,繼續小火煨著。
“小梨,灶臺火生好了,還要我做什麼?”莊舒婷摘完白菜就去生火。
“你切幾片姜,再拍三顆蒜。”
灶臺的火生得旺,豬油下鍋,蒜和薑片香,再把下鍋,炒幹水分,淋上一圈料酒和醬油,加一碗水,等水分炒幹,最後加一點鹽,出鍋。
湯不多,質實,煸得乾乾的,口味偏醬香口,下飯最好不過。
那一邊,湯也燉得差不多了,筷子輕輕一紮,就被扎了。
沈行嘉端著一碗紅燒和湯回來後,這香味立刻吸引了屋裡的兩個人。
“你們也嚐嚐,衛生員讓莊同志補補,裴青梨就找我買了野,不過我沒要錢,就讓做的時候分我一點。”
聽了這話,陸向西臉上的糾結消失了,原來是他誤會了。
他們夾了一塊小炒,裴青梨手藝說不上特別好,但這是,還捨得放調料,這滋味就差不到哪裡去,比他們可是強多了。
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