普通花蛤頂替水晶貝？
……
這一下全換平價貨了，口味還能不跑調？”
“老版本靠的是稀罕食材撐場面，客人來就是圖個沒見過；咱們這個新路子，拼的是灶臺上的真功夫。”
王琳琅指尖點在第一頁。
“東海現撈的赤鱗蝦煮後那點鮮味，跟清晨剛撈上來的河蝦差不了多，甚至河蝦還更清甜些。後面幾樣，也全換了顧家鋪子天天能進到貨的家常料。本下來了，每天出菜也不卡殼，穩穩當當。”
顧老家主聽著，不住點頭。
“話是這麼說，可味道這事，說不練假把式啊。”
“我盯了一整天灶臺，親手試了六七回，這道升級版已經拿住了。回頭我一句句、一勺勺教顧家大廚，誰都能學會。手藝這東西，多練幾次就了，人手穩了，原料穩了，《百川歸味》就能在顧家酒樓紮下，不是擺幾天樣子就撤的短命菜。”
“《百川歸味》？這名字是你起的？”
“對，亮這招牌，還能掛歸雲山莊的名頭，客人一聽就知道有分量。”
王琳琅從懷裡掏出一封信。
“臨走前，鄭莊主塞給我的，千叮萬囑。必須親手給您。”
顧老家主頭一，一把接過來，撕開火漆就看。
王琳琅和另兩人默默站著，沒吭聲。
“這……鄭莊主……我……這輩子真沒想到，還能收到他親筆寫的字！”
顧老家主眼圈一紅，聲音都發。
他手指微微抖著，把那張薄薄的宣紙翻來覆去看了三遍。
歸雲山莊不對外掛牌營業。
沒有迎賓的夥計，也沒有吆喝賣的食單。
所有客人都是由老主顧引薦。
再經莊中執事暗中查驗份，才會被悄悄帶進後山偏院的三間廂房裡用餐。
不單是因為他們做的菜能養氣、舊疾。
更因為第一任莊主，跟景朝開國皇帝是穿一條子長大的鐵哥們兒。
兩人時在同一個山坳裡放牛。
當年皇帝帶兵打仗時忽然病得下不了床。
軍醫們集搖頭嘆氣，眼看要涼。
結果第一任莊主扛著一擔藥材、一袋糧，是從老家千里奔襲趕到前線，靠著祖傳的食療方子和一雙會調味的手，生生把人從閻王爺那兒搶了回來。
。椅龍穩坐基登來后帝皇
。華榮代世，辣喝香吃，公國鎮當他封是就應反一第
。著待頭裡宮皇在窩願不都死打，在自生天主莊位一第可
。的命過拼兒塊一著念又，轍沒他拿帝皇國開
。去幹單，頭山個建己自他讓，地片大一了劃手親脆乾
。明寫上旨聖
。報奏需無，糧賑倉開可年災遇，免全賦稅，查巡自擅得不府，地之轄所莊山雲歸
。號旗的莊山雲歸了起拉就，班接人沒活絕這己自怕主莊老位這
。矩規下定他
。米年十淘、水年五挑、柴年三劈先，者門凡
