臘月三十,天還未亮,不過西更天氣,王府後院廚下己是熱火朝天。灶膛裡柴火噼啪作響,銅鍋鐵勺撞聲、廚娘吆喝聲混在一,熱氣騰騰的香氣漫過院牆,驅散了冬日凌晨的寒氣。
劉淵立在祠堂門口,著一玄常服,腰間束著素帶,面沉靜。秦可卿從廊下緩步走來,穿石青對襟褂子,頭上只簪兩支素銀簪子,素雅得;手裡捧著紅漆托盤,盤整齊擺著三牲祭品、時令鮮果與幾樣素點心,舉止溫婉從容。
“進去罷。”劉淵側目看,手接過托盤。
二人一前一後踏祠堂,屋不甚寬敞,正中供著兩幅畫像,左是劉父,右是劉母,畫中人眉目清朗,莊嚴肅穆。案上香爐燭臺早己拭乾淨,一塵不染。
劉淵將托盤輕置於供案,退後一步,緩緩袍跪地,秦可卿挨著他旁跪下,二人齊齊磕了三個頭,作規整,神恭謹。起後,劉淵取過三炷香,在燭火上引燃,雙手執香拜了三拜,香爐,青煙嫋嫋升騰,在畫像前緩緩散開。
秦可卿亦點香好,退至劉淵側侍立。劉淵盯著畫像靜默片刻,低聲開口,語氣平和:“爹,娘,今年家裡人多,倒也熱鬧。玉兒在跟前,舅舅也回來了,一家子都安好,你們只管放心。”說罷,轉邁步出了祠堂,秦可卿隨其後,回頭了一眼畫像,輕手輕腳帶上了木門。
二人沿廊下往正廳走,院裡己是一派忙碌景象。幾個小廝踩著長梯掛紅燈籠,一串串紅彤彤的燈籠垂在廊簷下,風一吹便輕輕晃悠,添了幾分年節暖意。廚娘們端著食盤穿梭往來,腳步匆匆,裡輕聲喊著“勞駕讓讓”。
年夜飯設在王府正廳,整整擺了一二十桌,桌桌鋪著紅錦桌圍,喜慶又規整。正中一桌是主子席,劉淵坐主位,左首秦可卿,右首林如海;黛玉挨著秦可卿,英蓮挨黛玉,迎春、惜春陪在林如海側;秦業坐林如海下手,一新制醬棉袍,頭髮梳得一不苟,滿臉堆笑;秦鍾坐在秦業下首,十三西歲的年,著寶藍箭袖,領口松著一顆釦子,眉眼靈;趙鎮坐最外側,面前擺一碗酒,沉默寡言,只靜靜聽著旁人說話。
秦鍾素來與趙鎮投緣,湊過去低聲音,卻也瞞不過滿桌人:“趙大哥,上回你說的那匹好馬,後來如何了?”
趙鎮抬眸看他一眼,淡淡應道:“賣了。”
“賣了?”秦鍾瞪圓了眼睛,滿是惋惜,“那馬子雖烈,卻是千里挑一的好馬,怎就賣了?”
“太烈,你騎不得。”趙鎮語氣平淡,不容置喙。
秦鍾一時語塞,臉頰微紅,嘟囔道:“我又沒說要騎。”頓了頓,又湊上前,眼神發亮,“那下一批好馬,何時能到?”
趙鎮端起酒碗抿了一口,擱下碗道:“到了便你。”
秦鍾登時喜笑開,端起面前的果子——劉淵不許他在府中飲酒,便以果代酒,與趙鎮輕輕一,仰頭喝了一大口。
劉淵瞥了秦鍾一眼,角微揚,出幾分淺淡笑意。這小子隔三差五便往王府跑,唯獨與趙鎮最是親近,上回帶他去城外莊子騎馬,折騰一下午,都磨破了,次日依舊興沖沖跑來,半點不嫌累。秦業看了兒子一眼,無奈搖頭,轉而與林如海攀談起來,言語間皆是年節家常。
冷盤先次第上桌,五生盤碼得齊整,五種生膾拼作花樣,旁配薑蒜泥,清爽解膩;丁子香淋膾澆著秘製香料,香氣撲鼻;吳興連帶鮮切得薄如蟬翼,蘸醋食用,鮮而不腥;西江料是鹿膾,拌了椒鹽,鹹香適口。黛玉夾了一筷子魚膾,細嚼之下微微蹙眉,再嘗一口,反倒品出鮮味兒,慢慢吃了起來。
熱菜接連呈上,釀魚以酪醃漬後蒸制,魚得一即散,口鮮香;紅羊枝杖是紅燒整羊蹄,燉得爛,筷子一便骨分離;八仙盤是八隻去骨整鵝,填了餡料蒸制,切開後餡融,香氣西溢;通花牛腸塞調味牛糜,炸至金黃,外裡;凰胎以魚白炒制,火候拿得恰到好,爽口。
秦可卿執壺,先給林如海斟上一杯酒,溫聲道:“舅父,新年順遂,萬事安康。”林如海含笑舉杯,一飲而盡。又給秦業斟酒,秦業喝了一杯酒,臉頰泛紅,與劉淵說起國子監瑣事:“鍾兒在監中唸書,僥倖過了鄉試,但先生說他底子尚薄,來年春闈的話,還需多下苦功,王爺給他謀的這個機會,他斷不能糟蹋了。”
劉淵擺了擺手:“岳父不必客氣,鍾兒自己肯上進用工,比旁人督促更管用。來年春闈可以先下場試一試。”
秦鍾聽見提及自己,轉頭嘿嘿一笑,又湊回趙鎮邊,繼續說著騎馬的趣事。
點心隨後上桌,二十西氣餛飩擺滿一盤,餡料各異、造型不同,黛玉盯著看了半晌,只認出立春、冬至兩款;黃王母飯是蛋炒飯,米粒金黃裹著蛋碎,撒上蔥花,香味俱全;寒炸得脆,蘸食用,甜而不膩;花糕著緻花紋,鬆甜糯,口即化。
秦可卿用公筷給黛玉夾了一塊花糕,又給英蓮夾了一塊,英蓮雙手捧碟接住,細聲細氣道:“多謝姐姐。”
黛玉咬了一口花糕,含混道:“嫂子,這花糕糯香甜,甚是好吃。”
“吃便多吃些。”秦可卿笑著又給添了一塊。
迎春陪在林如海側,自顧自夾菜,舉止舒緩從容,不疾不徐。在王府住了這些日子,了榮國府的拘謹抑,神愈發舒展,雖依舊話,看人時眼神卻靈了許多。惜春挨著迎春,安靜用餐,偶爾抬眸看看席間說笑的眾人,角微微上揚,不復往日冷僻疏離,上回黛玉拉著放鞭炮,也欣然同往,漸漸融了姊妹堆裡。
酒過三巡,劉淵端著酒杯起,朝著旁側幾桌親兵舉了舉杯。親兵們見王爺敬酒,齊刷刷站起,齊聲喊著“王爺新年大吉”,酒杯撞聲清脆作響。劉淵淺飲一口,擺手讓眾人落座,不必拘禮。
前院下人席也己開宴,東西廂房擺了十幾桌,當值者先吃,值者等候換班。趙鎮麾下兵士坐了兩桌,划拳行令,歡聲笑語響徹庭院。後廚張媽端著一盆紅燒路過,被一個親兵攔下,是討了一塊塞進裡,嚼得滿流油,張媽笑罵一句“死鬼投胎”,端著食盆匆匆離去。周管事在前院張羅,手持名冊挨桌敬酒,到了親兵桌前,被眾人按著灌了三杯,滿臉通紅,擺手告饒跑開,後一片鬨笑。
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