許長年必須得加大產量。
這不正好佟玉梅來了嘛，酒坊的新掌櫃也到了，許長年自然是趁勢修建起一新的酒坊。
近千平的房屋，其中是專門釀酒的房間，就有五間之多。
其餘還有兩專門用於蒸餾的房間，以及專門儲存酒水的房間。
每一都細細的安排好。
簡易蒸餾的數量，也已經來到了十架，只要米酒能供應的上，可以保證每日蒸餾出三十斤以上！
努努力的話，一個月一千斤燒刀子，絕對不是大問題。
怕就怕米酒供應不足。
一千斤燒刀子，那就需要五千斤左右的米酒，換糧食得一萬斤呢。
其中附近的村民釀酒，現在每個月能供應三千斤左右米酒，剩下的兩千斤，就需要許長年這邊自己釀酒，自己補足了。
每個月差不多就是四千斤的糧食，外加收購米酒花費一百多兩銀子，以及酒坊工人需要的花費。
每個月總本，許長年略一算，大概是二百兩左右。
但是蒸餾出一千斤燒刀子，賣出去，許長年獲利至三千兩！
只要維持住，這酒坊就算是經營起來了。
「這蒸餾的法子，也不知道里正是如何想出來的，竟如此神奇！」
佟玉梅驚訝的看著蒸餾，裡嘖嘖稱奇。
「這酒坊的事，大大小小的，我都已經代給你了。」
「凡事仔細。小心，有拿不準的。缺人手或敢鬧事的，就來通知我。」
許長年在酒坊，親自盯了幾天，讓佟玉梅在邊上跟著看著。
等能上手以後，許長年這個甩手掌櫃，就算是當上了。
落得一個輕鬆。
「我都明白，只是我這個份……可能不太方便拋頭面，酒坊這邊我負責盯著，但的事，我需要一些跑的幫手。」
佟玉梅是個聰明的人，又是商賈世家出來的，很多事，不需要許長年廢話。
自己就明白。
「沒問題，缺人手你儘管去找，工錢你看著給就是。」
「但只有一條，人必須可靠，這酒坊的事不能隨意洩出去，尤其是蒸餾技。」
許長年在邊上點點頭。
佟玉梅現在就相當於他的酒坊經理，找幾個助手，就類似於找些秘書。
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