《桂芬姨的頂樓小菜園》171.殺豬做臘肉(2)

作者:喜歡星的寶貝·23天前

“你還沒聽說啊,人家這些豬殺來不是自家吃的,而是用來做生意的,不然你看誰家殺年豬,殺二十幾頭的?”

“那他們家做的這生意也太大了吧,殺這麼多的豬都能賣了?”

“人家媳婦能幹,聽說是在網上賣的,家在手機上開得有店鋪”

“這個我也聽我家婆娘說過,今年鬧著要種果樹,也是說了,大山家的說過,到時會幫忙賣,所以才堅持要把山上哪些快要丟荒的地來種果樹,現在果樹坑都挖好了,就等著訂的果樹送過來後種下去了”

“我家今年也跟著種了一些,我們選的桃樹和柿子樹,你們家都種的什麼果樹啊?”

“我家種的香梨樹,聽說種梨的樹不高,果子皮薄多,胡還小,能賣個高價呢”

大家聊了一會天,殺豬的師傅才來,然後大家開始抓豬殺豬。

許大山就在邊上等著豬殺好,他就開始分解豬

許建明就在後面給他打下手,王桂芬和許大嫂就在自家廚房裡,炒今天要醃的鹽和各種調味料。

然後用機打碎,和鹽混合到一塊,一會醃用。

“弟妹,今天家裡殺你麼多豬,一天能殺完嘛?”

王桂芬:“能殺完,師傅就先殺好,大山和建明分割,等豬都殺完,師傅還會幫著分割剩下的豬,人喊得夠多的了,我們這邊我也請了幾個姐妹來幫著一塊醃的”

這話剛說完,外面就傳來人的說話聲,“你看,們來了”

然後出去招呼人,人多活就幹得快,沒一會該炒的都炒好了,然後把該打的打好,混合到一塊後,裝了滿滿的兩大盆。

這邊醃的鹽準備好了,那邊第一頭豬的也分割好了。

許大山過來說了聲,王桂芬幾人才用小盆裝上一盆的鹽,抱著到了隔壁養場。

分割好的被丟在鋪了塑膠布的地上,王桂芬幾人過去圍蹲下,婦們開始醃

許大嫂:“哎喲,這瞧著就喜人,燻出來的臘肯定也很好看”

“就是,桂芬你們家今年收的豬確實好,你們家今年豬真不準備賣掉一些啊?”

王桂芬:“不賣了,現在時間也還早,大家要買也買不了多,今天的時間又比較趕,所以啊就不賣了”

“也是,這一天要殺二十幾頭豬呢,想一天殺完確實比較趕”

沒一會,一頭豬的豬全部醃好,裝到邊上的大水缸裡,一頭豬裝了半缸。

在殺到第八頭豬的時候,王桂芬和姐妹們說了兩句,就去讓許大山給割了兩大塊,一塊前夾,一塊五花

割好喊了幾個姐妹一塊回了隔壁,然後開始準備午飯。

做好午飯,到隔壁養場喊許大山大家過來先吃午飯,順便休息一會。

早上己經殺了十一頭了,現在還有兩頭殺好的沒分割出來,地上也有兩頭分割好的豬

王桂芬:“過來的時候把門窗都關好了,別讓野貓跑進來把霍霍了“

許大山:“嗯好,等他們先過去吃飯,我落後檢查門窗關好再過來”

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