白淵懶洋洋地發號施令，那語氣活像個在米其林後廚裡指揮學徒的暴躁主廚。
“去！找幾個手腳麻利的太監，把這些大閘蟹用清水和刷，把上的淤泥和髒東西刷得乾乾淨淨！一定要用草重新把它們的和鉗子捆結實了！”
“再準備幾個大號的竹蒸籠！記住，是蒸！不是水煮！水煮會把蟹的鮮甜和蟹黃的油脂全部煮散在水裡，那是毀了這鍋好蟹！”
皇家的執行力毋庸置疑。
一群太監立刻忙碌了起來，按照白淵的要求，將大閘蟹清洗捆綁。
“小不點，告訴你阿孃。去膳房拿幾塊老薑，切細如牛的薑！再拿大唐最陳的釀造老醋，加一點點白糖提鮮，調一碗蘸！”
白淵繼續下達著極其準的烹飪指令。
小兕子這會兒也不害怕了，從白淵的裡探出頭，聲氣地把神諭轉達給了長孫皇后。
長孫皇后雖然貴為國母，但對這種仙家烹飪之法也是興致，立刻親自帶領宮去準備薑和陳醋。
“最後一步，也是最重要的一步！”
白淵的聲音在腦海中變得嚴肅起來。
“去那邊的息壤靈田裡，拔一些紫蘇葉子過來！”
紫蘇？
李世民愣了一下。那息壤田裡確實種了一些紫蘇，平時也就是醫拿來藥，用來驅寒發汗的，怎麼要用到烹飪裡？
“廢話！螃蟹寒，紫蘇不僅能完地制大閘蟹的土腥味，還能中和其寒。把紫蘇葉鋪在蒸籠的底部，然後再把捆好的大閘蟹，肚子朝上，背朝下，平放在紫蘇葉上！”
“肚子朝上？這又是為何？”
李泰這個好奇寶寶忍不住問道。
“蠢貨！肚子朝上，是為了防止蒸的時候，那鮮流油的蟹黃蟹膏順著隙流走！懂不懂什麼鎖住靈魂！”白淵恨鐵不鋼地罵道。
在白淵猶如強迫症般的微指導下。
幾個巨大的竹蒸籠被架在了沸騰的熱水大鐵鍋上。
鋪著紫蘇葉的蒸籠裡，整整齊齊地碼放著幾十只型碩大的大閘蟹。
“蓋上蓋子！大火猛蒸一刻鐘！”
隨著鍋蓋嚴嚴實實地蓋上，熊熊燃燒的炭火開始瘋狂地舐著鐵鍋的底部。
時間，在這一刻彷彿變得極其漫長。
起初，院子裡並沒有什麼特殊的味道。
但是。
隨著蒸鍋裡的溫度不斷升高，水蒸氣夾雜著紫蘇那種特有的奇異芳香，開始順著竹蒸籠的隙，一一縷地滲出來。
接著，當大閘蟹的氨基酸和脂肪在高溫的催化下發生反應。
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