主食還是大米飯,主要也是雲卿不吃麵食吧,反正他們家很用麵做東西。
說幹就幹,雲卿挽起袖子圍上圍就開始準備做飯。
由於今天要做的菜比較多,大米飯雲卿就沒用鐵鍋煮了,直接用空間的電飯鍋蒸。
給電飯鍋調好時間,就不再管它了。
看了一眼桌上的食材,雲卿今晚準備做個糖醋里脊,土豆燉排骨,最後再炒個酸辣土豆,就齊活了。
確定了要做的菜後,雲卿就開幹了。
先將土豆削皮,一半切塊狀,另一半雲卿從空間取了一個刷出來,用刷刷土豆。
等準備好配菜後,便開始做糖醋里脊了。
先把裡脊放置在案板上,用刀背重重的拍打裡脊上。
隨後,再將裡脊切片狀,再切。
雲卿將裡脊切好後,用刀剷起來放進碗裡,隨後放進鹽,胡椒,料酒,生,老,用筷子把它們攪勻,放置到一旁醃製。
說來也奇怪,雲卿之前看別人懷孕,看到生,魚都會想吐,但是自已完全沒有。
“嘿嘿,看來寶寶心疼媽媽,知道媽媽喜歡做飯,就不折騰媽媽。” 雲卿溫地著自已微微隆起的肚子,心裡這樣想著。
接著繼續做菜!
又拿了一個碗出來,往裡面放了五六勺麵,四勺紅薯,一勺半小蘇打,適量的鹽,靈泉水,放靈泉水的時候一邊放一邊用那白的小手攪拌,一直到碗裡的東西攪拌黏糊狀就了。
“媳婦兒,你這做什麼呢?黏糊糊的。”
蕭楚容的聲音冷不丁地從雲卿後傳來,嚇得手猛地一抖,差點把手上的碗給摔了。
雲卿轉過頭,瞪了一眼蕭楚容,“你走路怎麼沒聲兒啊,嚇我一跳。我在做糖醋里脊呢,這是調的麵糊。”
蕭楚容看了一眼便自覺地去給雲卿燒火了,反正他也不懂,還是老老實實幹好自已的事吧。
雲卿看他走開了,也就繼續開始做自已的,接著往剛才調好的麵糊里加了三滴食用油,然後像之前一樣拿起筷子攪拌均勻。
“媳婦兒,你這是什麼做法啊,能好吃嗎?”蕭楚容坐在灶後看著雲卿的作,臉上滿是疑之。
“你把能和嗎去掉,肯定好吃,我的手藝你還不放心嗎?”
“那倒也是,你做吧,我不問了。”
雲卿笑著看了自家男人一眼後,繼續專注於手中的活計。
將醃製好的裡脊放麵糊中,讓每一都均勻地裹上面糊,接著等油燒到七八熱的時候,用筷子夾起裹好麵糊的裡脊,小心地放鍋中,裡脊一鍋,便發出 “滋滋” 的聲響,不一會兒,就被炸得金黃脆。
炸好裡脊,雲卿將多餘的油倒了專門準備的搪瓷鐵盆,蓋上了蓋子。
剛才倒油的時候還特意在鍋裡剩了一點,用來熬糖漿再好不過。
接著將調好的糖漿倒鍋中,小火慢慢的熬。
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