廚房的窗戶邊，圍觀的人越來越多。
“虞老闆這手藝，酒樓大廚都未必有吧。”
“酒樓？酒樓用的是機面，誰會手工拉？這功夫沒幾年練不出來。”
鍋裡的水早就燒開了，咕嘟咕嘟冒著大泡。
虞問芙把拉好的面放進鍋裡，用長筷輕輕攪散，麵條在沸水中翻滾。
沒看錶，只是看著鍋裡的面。
等面浮起來，再煮十秒，關火。
然後撈麵，過冷水，瀝乾。
作一氣呵。
十幾個碗底早就調好了料：豬油、醬油、一點點糖、幾滴醋、許白胡椒。
把瀝乾的面放進碗裡，用筷子拌勻。
每一面都裹上醬，紅亮，油的。
最後撒一撮蔥花，幾粒白芝麻。
羅燕飛開始上面。
周康文低頭看著那碗麵，熱氣往上冒，分明，每都裹著均勻的醬，帶著一他從來沒聞過的香氣。
他深吸一口氣，嚨裡咕嘟一聲。
他拿起筷子，挑了幾，吸進裡。
那一瞬間，他的腦子裡“嗡”的一聲，空了。
麵條非常筋道，每一面都裹著醬，豬油的醇厚在舌尖化開，醬油的鹹香隨其後，糖的甜收尾，醋的微酸在嚨裡散開。
好吃到說不出話。
坐在一旁吃湯圓的阿婆問他：“這撈麵味道怎麼樣啊？”
周康文吸著面連連點頭。
他想起小時候，他阿媽也做撈麵，但那是掛麵，煮多一會就會坨。
雖然拌上醬油豬油也很香，可那香味是糊在裡的，嚥下去就沒了。
可眼前這碗麵不一樣，它的香味是一層一層的，從舌尖到嚨，從嚨到胃裡，一路暖下去，吃完裡還有餘味。
他睜開眼，看著碗裡還剩的面，一一，吃得乾乾淨淨。
碗底還剩一點湯，他端起碗，仰頭喝乾。
他放下碗，心滿意足地抹了抹。
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