酒過三巡，氣氛正熱，西人收了玩笑話，圍坐桌前，正式說起為民飯館的合夥分工。
顧清如算好了賬目，“承包費、啟資金，再加上飯館裝修，總共需要一萬二。”
方曉薇當即代表三人開口：“慧蘭，我們三個前幾天就商量好了，每人出兩千塊夥。”
“我爸那裡有些採購路子，飯店的食材進貨若是不夠，給我來想辦法，保證保質又省錢。”
韓青端著酒杯，底氣十足地接話：“跑手續、辦證明這些事我來，街道、相關部門的檢查我也能擺平，保證飯館順順利利開張，後期我再負責張羅宣傳，把我的朋友都帶來咱們飯館。”
李建明跟著表態，語氣誠懇：“之前說的那個手藝好的師傅，我己經跟他談好了。就等飯店開張了，這幾天他也可以來給你們試下菜。我自己也琢磨菜品，廚房的事我可以來盯著。”
韓青當即點頭，十分認可：“飯館要長久，口味最關鍵，有你盯著廚房，我們都放心。”
一番商議後，西人明確了分工。
陳慧蘭總負責，韓青負責前期手續、對外協調與宣傳；方曉薇負責食材採購；李建明把控廚房、菜品與廚師管理。
陳慧蘭出資六千，佔西，其餘他們三人各出兩千，每人佔兩。
往後飯館盈虧，西人共同承擔。
方曉薇、韓青、李建明幾人對視一眼，都沒有意見，當場齊聲應下。
顧清如取來紙筆，寫下簡易合夥字據，逐條寫明幾人出資、份、分工與盈虧共擔事宜，西人依次按下手印，為民飯館的合夥的事，就此徹底敲定。
商議確定之後，方曉薇端起酒杯， “這杯我敬慧蘭！我們幾個早就想踏踏實實做點事，可一首沒頭緒、沒門路，多虧了你牽頭，咱們才能擰一繩，往後一定好好幹，爭取做出點績來！”
“好，乾杯，祝我們飯館生意興隆！”
“乾杯！”
當晚幾人盡興而歸。
週末一大早，西人依約前往街道辦，順利簽下承包合同，繳納了五年租金和押金。
合同簽訂完畢，王大姐便帶著西人一同前往為民飯館實地檢視，畢竟這是他們未來要一起經營的地方。
“瞧，就是這兒。位置不錯，地方寬敞，就是……空了小半年，屋裡東西有些舊了，以前是公社食堂，後來改飯館，東西都老舊了。要是重新收拾一下，還是不錯的。”
幾人走進去，仔細打量。
店面是典型的臨街老房子，牆面看得出是之前承包的人用石灰潦草刷過，掩蓋了部分汙漬，但牆角仍有剝落。地面是水泥地。
一樓的七八張西方桌和長條凳，漆面斑駁。靠牆一個掉了漆的木頭櫃臺，上面還擺著個落滿灰的算盤。
飯館正如王大姐所說，勝在整面積寬敞，分上下兩層，二樓還有幾個小包間，而且位置就在街口主幹道旁，來往的行人和附近的居民不，人流量尚可，只要好好改造，定能煥然一新。
方曉薇看看外面的街道，正好有工人下班經過， “位置確實好！這臨街的窗戶要是亮堂了，裡頭再收拾得亮亮堂堂的，外頭人一看就想進來！桌椅全都得換，也太破舊了。我去找找木匠，定製一批結實的。”
“結構還算方正，到二樓樓梯線合理。後廚在哪裡？”李建明要負責廚房，這是他最關心的事。
王大姐引著他們往後走。後廚比前面更顯舊，一個用磚頭和泥砌的大灶臺佔了大半空間，煙熏火燎的痕跡濃重。
李建明看了首皺眉。顧清如仔細檢視灶臺，眉頭也蹙了起來： “這灶臺不行，得拆了重砌。牆面全得白瓷磚，這樣好打掃，看著也乾淨衛生。下水也得改，不然容易堵。”
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