至此店鋪的事都安排得差不多，在大伯梁貴金那求了一個黃道吉日，《梁記豆腐店》門頭掛上，再放兩掛鞭炮，梁記豆腐店便正式開業了。
開店可是大事，這日不僅梁映雪自家人，除了遠在南方的梁榮寶，其他四房人，以及梁映雪二姑梁貴玉家的表哥表嫂，小舅吳德泉一家全都來捧場，孟明逸上班無法趕來，但託梁大梁二送來鮮花以及兩盆漂亮的盆景。
梁映雪選擇的店面前後都是居民樓，左右還有賣蔬菜賣早點等各種的小門店，來回路上有人遛彎有人騎腳踏車上班，人流量不算太大，但也絕對不。
豆腐店開業的靜吸引不人的注意，但小店平平無奇，大傢伙看兩眼便繼續忙自己的，只模糊記得，像是一家賣豆腐的。可隨著梁家親朋好友三十多人在門外嘮嗑，那人太多了，路過的人想不注意都難。
這樣的況下，自然有人產生妙的誤解，以為這些人都是排隊買東西的，隨即便有好奇的老頭老太太過來問，這店賣啥的？梁家自家人自然熱招待，就說這家是賣豆腐的，人家在六塔縣棉紡二廠門口賣豆腐，供不應求可好吃了，今天新店開業，每人可免費領一塊豆腐嚐嚐，限量一百塊，先到先得！
老頭老太太這一聽還得了，簡直就如捅到馬蜂窩，老頭老太太們也不瘸了耳朵也不聾了，連忙呼兒喚上老姐妹老兄弟過來領免費的豆腐，烏泱泱將梁家店門口圍得水洩不通。
豆腐爛好克化還有營養，最重要還是免費送的，試問哪個老頭老太太不心？
梁映雪這一招在後世都被用爛了，但在這個淳樸的年代免費送的事還是見，也不管招數老不老套，管用就，反正開業第一天本就沒做多豆腐，就是來白送賺吆喝，先把名聲打出去再說。
養店如養孩子，非一日之功，急不得。
梁映雪已做足了前期生意冷淡的準備，甚至都從孟明逸那借來幾本書，準備守店無事可做的時候翻翻，還勸表妹吳亞蘭去電影院門口賣上回海市帶回來的海報，表妹掙錢也有的一份不是？
梁映雪難得清閒悠哉下來，只是這份悠閒都沒持續一個禮拜，豆腐店的生意眼可見的地變好，每日上午來買豆腐的人越來越多，前期做的不多每日都不夠賣的，連續七八天都在增加豆腐的斤數，直到有一天做完豆腐恍然發覺，自己已經連續一個禮拜沒怎麼休息過——因為買豆腐的客人多，買的多，他們一直忙碌才能運轉起整個豆腐店。
梁映雪兄妹知曉自己豆腐有口皆碑，很多人喜歡吃，也知這年頭只要東西不差，生意很好做，只是還是沒料到生意起來得這麼快，有點驚喜，也有點猝不及防，總歸是好事。
一早來買豆腐的老顧客就說兄妹倆太謙虛，他們家豆腐這麼歡迎自然就是因為豆腐做得好，大家都吃啊，像他家老人大人小孩都吃這口，當然還有一些其他原因，比如說他們選址好，這裡居民樓多，賣豆腐的副食店那些距離得遠，大傢伙當然不願意捨近求遠。
有一點大傢伙沒說，就是這開梁記豆腐店的兄妹倆長得太招眼了，幫忙的表妹也出落得清麗水靈，表兄妹三人往門口一杵，那可比春天枝頭的鮮花還要賞心悅目，就是他們那些年老眼花的，看到這三張俏生生的臉，只覺豆腐裡都帶著花香，帶著年輕人的朝氣。
當然了，老闆兄妹出眾的樣貌不過錦上添花，最重要的還是豆腐做得好，細膩，
不但沒有豆腥味，反而似有若無有一豆子的清香，不論煎炒蒸，還是做豆腐湯，還是添進糜做丸子，皆口絕佳，老皆宜。
梁記豆腐店不是沒有缺點的，缺點就是品類，只有一樣豆腐，不顧客督促梁家兄妹趕快多做一些品種，像豆腐乾，豆腐泡，豆腐皮這些不都能做嗎？
梁映雪心想原本都提前做好虧本的準備，誰知道生意就這樣起來了，我倒是想多做一些品種，問題你們要的豆腐太多，我們哪有這個功夫和時間？
話雖如此，梁映雪只得把表妹吳亞蘭下午休息時間都給佔了，表兄妹三下午既要挑豆子磨豆子，還得提前把豆腐乾、豆皮啥的做出來，為了更加完的口，他們還得自己試，致使有一段時間早上蒜葉炒豆乾，中午油炸炒豆皮，晚上蒜苗炒豆乾……三人輒放屁，從早到晚地放，三人臉上都著麻木。
功夫不負有心人，在梁映雪三人一通實驗之下，新品豆腐乾，豆皮，豆腐泡，千張這類豆製品都達到梁映雪的要求，顧客們嘗過反饋都說不錯，經常有人買豆腐搭配極快豆乾什麼的，賣得也好，有一陣子豆腐乾甚至比豆腐還要搶手，因為豆乾炒菜更方便。
這邊有了果，梁映雪又把果帶回老家，在棉紡廠那邊也開始賣起豆製品來，這下子真兩頭開花，兩邊生意都更上一層樓。
縣城這邊生意起來，兩邊每日產生的豆渣就更多了，這下吳香不再阻攔，樂顛顛地去拐口村買了一頭小黑豬——田春家去年捉的小豬崽現在長得可了，吳香早就心不已。
至此梁映雪兄妹又多了一件事，就是縣裡鄉下來回跑，至多兩日就要送一趟豆渣到老家。
豆渣營養十分富，梁榮漢他們瞧著都餵豬心疼，還將其部分用作料埋進土裡，這玩意無論對家畜還是莊稼可都是好東西，以往鬧荒是堪比金子般的存在，不知道多養人呢。
忙碌起來時間就走得飛快，眨眼到了四月份，春暖花開，衫薄了，人們渾神氣都更足了些。
梁家四房人是全梅林村最忙碌的人家，地裡要追，要灌溉，要補苗，要除草鬆土；菜地裡如黃瓜這些蔬菜要移苗，許多菜種都能播種了，如豌豆、玉米、土豆、辣椒、洋柿子……加上擺攤賣菜賣魚賣蛋的生意，事多著呢——梁榮林賣蛋的生意如今四房在做。
一年之計在於春，梁家三房人今年勢必要把賣菜等生意經營下去，甚至要擴大，因為新年伊始，棉紡廠前擺攤的人越來越多，甚至有人開始管理這片地方，說要往正規方向發展，未來的小農貿市場已初規模。
梁家三房人不僅自己家種菜，這幾個月索下來他們做菜販子也越發練上手，經常在附近幾個大隊收蔬菜收魚收蛋，連帶著不人家今年靠賣菜掙了點錢，梁家人的名頭一下子響亮不。
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