連夜生火，蒸了點晚飯時吃剩的米飯和饅頭，之後殺鱉放燙皮剁爪摳臟去油再斬小塊加黃酒焯水。
林風庭這套流程弄下來，大家看得也都了。他難得掌回勺，眾人都翹首以盼。
炒鍋里加生菜籽油，生菜籽油不能直接炒菜，不然會有一濃重的菜籽油味兒，很搶味道不說，吃多了也容易拉肚子。
菜籽油由生變，過程相當簡單，升溫即可。生菜籽油下鍋剛升溫時會冒很多小泡，也會跳傳出響聲。待溫度繼續升高，菜籽油不再冒泡不再作響十分清冽亮甚至開始冒煙時，也就了菜籽油。
把晚上炒剩的油加進去，再倒一盤五花片，煸乾煸香後撈出。往鍋裡撒些鹽末，把焯完水的老鱉放下去煎，同時淋一圈黃酒，待變斷生後翻，直到煎得微微焦黃後撈出備用。
老薑拍碎，同蒜粒大蔥段一起下鍋，炒出香味後加乾紅花椒、幹青花椒、香葉繼續炒。
待香料炒得差不多了，揀出大蔥，加黃豆醬增加些醬香味，倒甲魚翻炒，淋上醬油和半勺山西老陳醋。定閒師太送的醋可不多了，還真得省著點。
再加一片白芷、一撮胡椒、一勺黃酒、半盤鮮筍、半盤腐竹，以及先前炒好的五花，最後添兩碗水蓋蓋燜煮。
甲魚去除臟和脂肪之後並不算多，人多不夠吃，還得再添菜。
打蛋，洗銀魚。銀魚不多，所以要加蛋一起煎。先煎銀魚，灑一丁點鹽就好，不要翻，待開始起鍋後再倒蛋繼續煎。
等蛋定型，翻面繼續煎，煎起鍋灑上蔥花就可以出鍋了。
把豬前瘦、油炸豆腐、胡蘿蔔一起切，用菜籽油炒，加些薑片蒜片先炒，再放豆腐、胡蘿蔔以及最最重要的豆芽，再放兩節幹辣椒段提提味道，又是一道下酒小菜。
老鱉也燜得差不多了，大火收，加些花椒油和蔥花，再淋點鍋邊醋，這道菜也完了。
林風庭看著自已做的菜，還滿意的。
李高平抬桌、米為義搬凳、向大年掌燈、雷祖耀拿酒、李高平桌、郭天雲打水，林言、林語、周月明、陳靜姝幾人一起拿碗筷杯盞端菜。
陳洵張萍兩夫妻則是端了些飯菜送去給買回來的那五個人。那五人原先也有名字，不過難登大雅之堂，不是貓狗豬牛就是驢球糞蛋，沒個正經名字。
是李高平買來的人，便由他給取了名字，李忠、李勇、李仁、李義、李孝。五個三十多歲的糙漢子有了新名字後並不怎麼開心，因為他們知道了自已以後得天天干苦力活。
不過這是李高平習慣把醜話說在前頭的原故，給他們一人換了行頭髮了套新被褥又預先支了半個月的工資，這五個糙漢子頓時“笑靨如花”，差點合不上。
在捧起堆滿了的大碗之後，他們恨不得把頭給磕破，見了誰都是爺爺地喊，可他們這副樣子也比剛到那兩刻鐘的死氣沉沉看起來順眼多了。
“靨”泛指面頰，也有酒窩的意思。除此之外，還可以是黑痣。
林風庭見他們不喜歡忠勇仁義孝，便給他們起了新的名字——李大、李二、李三、李四、李五，按臉上黑痣數量來的。
本來還想一筒到五筒的，但想了想，覺得自已並不是牧之，自已這一夥人也不是麻匪，這才作罷。
四個長輩一致認為林風庭幹得不錯，李大到李五，也不怕認錯人了，往那臉上一數就知道，喊起來也順口。
李高平那個氣啊，明明是自已挑的人自已掏的錢，自已才給他們取的名居然轉頭就拋之腦後了。
不過真理只在劍鋒之上，雖說他和林風庭的寶劍同樣鋒利，但林風庭的劍到底更長更有份量一些，同時他也獲得了廣大親友的一致擁護，這場真理之爭他自然理所應當地勝出了。
吃老鱉就饅頭，又再一口銀魚一口豆芽，滋味兒相當妙。飲一口米酒，米香酒香俱在，解膩又過癮。
李高平吃到一半，便跑去拎回了幾隻蝦籠，就這麼一會的功夫居然能倒出半陶缽白蝦，生態之好還真是罕見。
用清水沖洗三遍瀝乾後又用黃酒淘了一遍，再倒上好的紹興花雕和高烈度的白酒，另找來盤子扣上，運起功搖了十來下後放下揭開。
