“這回可要謝兩位姐姐——這幾日沒喝到‘嚇煞人香’，裡簡首淡出鳥來！”
王拓見他耍貧，笑著屈指敲了敲他腦門：“就你貧。”
念桃與碧蕊垂首輕笑，手中絹子絞出細褶皺。
正笑鬧著，窗外傳來寧安的通報：
“爺，後院爐灶、鮮果、罐子都備妥了！劉嫂子和魯大叔正候著您呢。”
王拓應聲起，衝安揚了揚下：“走，帶你瞧個新鮮玩意兒，保準你沒見過。”
又轉頭對丫鬟們道：“一塊兒去後院開眼界。”
一進後院，王拓便朝候在灶前的劉嫂子、魯等人沉聲道：
“今日隨我試個新法子，你們都是富察家的老家人，切記此事不可外傳。若能，自不會了你們的好。”眾人紛紛頷首稱是。
木案上擺著剛買來的橘、鴨梨，王拓從懷中掏出那張記著罐頭製法的紙頁遞給寧安：
“按這上頭寫的做。先理水果，果切塊煮爛，湯要沒過果塊。”
轉頭又吩咐魯：“牛選肋條，切寸塊，按你往常煮的法子燉到爛，趁熱裝罐。”
銅鍋中，小廝們在王拓指導下煮著水果，清水漸漸泛起果香，果在沸水中浮沉。
王拓立在一旁指點：“糖量再加兩把，火候別太大，煮到果亮就行。”
安湊過來聞了聞：“這味兒比街頭的冰糖葫蘆還香！”
待果煮好，王拓示意小廝將果連同湯舀瓷罐。
安盯著冒熱氣的罐子不解：“為何非要趁熱封？”
“西洋傳教士說過，罐中熱氣多了，冷氣就，東西不易壞。”
王拓指了指棉紙和蜂蠟，“劉嫂子，快按法子封口。”
見封好了口又代道：“把罐子放冷水之中快速降溫，不要溼了封口。”代完後見幾人一臉茫然接著又道：
“這樣可以避免溫度過高影響罐中食的口。”
安恍然大悟，看著劉嫂子把用蜂蠟封的罐子放一旁的大盆之中，忍不住輕叩罐。
那邊魯己將燉爛的牛裝另一批瓷罐，棕紅的塊浸在湯裡，散發著濃郁香氣。
王拓指著碼好的罐頭吩咐寧安：“每罐標上日期、序號，擱到涼。按此技法，每月開一罐查驗。”又問寧安：“鮮果和類各採辦了多？”
寧安答：“各五十斤。”
王拓點頭：“盡數按此法制作，標號後按月檢視。”
轉向安道：“此方法若，加工後可年餘不壞。我聽聞阿瑪此次出京，聖上有意讓他總督閩浙。待他赴任後，咱兩家可各派管賬能手隨隊，既在當地建作坊收儲鮮果，也能幫襯著教果農種植、銷路之事。”
安眼睛一亮，一拍手：“妙啊！若真能存上一年，軍中士卒能吃上鮮果，百姓冬天也能嘗著夏果——這買賣穩賺！”
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