跟在後頭的夏姥姥有點著急， 這怎麼還沒談生意就趕人了呢？
想起孫一貫以來的鎮定，咬牙繃住緒， 努力回憶砍價三要素，也學著孫一樣不聲。
夏晴不慌不忙：“我看過您酒樓的生意，烤鴨只是您店裡的主打之一併非主營，與那些專賣燒鴨的店不同， 如果我估算錯的話，您酒樓每天能出去20只鴨子。”
掌櫃訝然，他沒想到這小娘子看著不顯山不水，倒猜中了自家店裡的形， 不知道如何得知？
夏晴進門前站在酒樓外一會略估了下客流量，算出每天客流，再看酒樓招牌最前頭的軸菜寫著烤鴨， 據食客一般會點軸菜的經驗，按照二比一的點單率估算出來。
看掌櫃面鬆，就知猜對了，於是繼續道：“20只鴨子的下腳料很尷尬，若是數量很多的專營燒鴨酒樓，老闆願意費大功夫琢磨出利用這些廢料的菜式；若是數量於20，酒樓裡半賣半送給客也能消磨掉，不至於心疼。”
掌櫃一驚，這麼小的小娘子，怎麼就如他肚裡蛔蟲一般將事實都倒豆子一般倒出來？
他訕笑了下，沒回答。
就算是默認了。
“那你賣給我們，不也正好？數量這麼點，那些專門收鴨下腳料的大店也不會來收購，還不如給我們這種小店呢。”夏姥姥看明白了孫策略，開團秒跟。
“是願意賣，可這個價格……”掌櫃的見自己想囤積居奇的心思被對方點破，只好老實承認，但扔不願意在價格上讓步。
“您可拿算盤算一筆賬，這些下腳料本的本，衡量下賣給我您賺的金額與您損失，拉長到一月，一年，算算有多？”夏晴提示他。
掌櫃不用算都知道包出去划算，更不用提拉長到一年了，他見夏晴砍價技巧高超，只能甩出自己的底牌：“可價格還是……鴨皮大都是客人吃的，怎麼能按照鴨雜一個價賣？”
這在夏晴計劃之中，現代人營養過剩，吃鴨皮嫌膩，所以一隻鴨也只吃最好的部位蘸點嚐鮮，多就不肯吃了，可在古代，鴨皮還是上品，後廚剝皮時基本不剩下多。
便點點頭，似乎頗為贊同掌櫃的看法：“您說的有道理，那，我鴨皮和其他單獨買，其他按照40文一斤的價格收購，鴨皮按照50文一斤的價格？”
掌櫃搖頭：“還是太虧。”
兩人討價還價，最後定下夏晴不要鴨皮了，只要鴨皮下面的油脂層：“反正鴨皮還在，只要後廚解鴨時將那層油脂層給我，按照50文收購，你看如何？”
這倒合乎掌櫃心意，鴨皮留下，只剝一層脂肪，反正填鴨都，有沒有那層油不影響口，後廚剝離時也就是順手的事。
兩人一頓拉扯，最後定下其餘40文一斤，脂肪層50文一斤，不管當天用量多夏晴都要一口氣收購完。
街面上尋了個經濟中人寫下契書，雙方簽字畫押，這件事才算完。
等送走夏晴，掌櫃坐在酒樓裡喝了一壺茶，忽然琢磨過味兒來了：這小姑娘剛開始的想法該不會就是隻要鴨脂吧？
夏姥姥也回過味了，興問孫：“漫天要錢坐地還錢，我家乖孫莫不是本來就不想要鴨皮吧？”
夏晴含笑點頭。
要煉鴨油只要那層黃黃白白的脂肪層就好，鴨皮味昂貴，也不需要，但在談判中虛晃一槍，讓對方不著重點，只顧著關注在最顯眼的鴨皮上較勁，卻忽略了給鴨雜40文一斤的買價討價還價。
魯迅先生說過，想開窗就掀房頂。
掌櫃雖然覺得不對勁，但衡量了一下他本質還是能小賺一點的，於是按照約定後廚將鴨雜備好。
陳老三下衙就推著太平車去後廚領食材，掌櫃一見陳老三穿著五城兵馬司的號，再打聽了一回他的職位是總甲，倒是對夏晴肅然起敬——這小姑娘固然伶牙俐齒，可是沒有仗勢欺人，要不按照潛規則，人家亮出名直接跟他討要他也得白給。
因此後續就盡心盡力，不斤量。
”。的湯熬要水這，裡村下鄉在是若“：惜可點有，水的花油著泛完洗下了看子婆夏，料腳下些這洗清起一先人家夏，雜鴨些這來回運
”。長好好要可，了葷開們你給“：蔬菜草香種各的種裡甕破口門晴夏給倒水鴨洗將乖乖是於，的湯熬己自讓會不兒道知
”？不喝白能不都水花澆的家你，娘“：說琴瑤得惹
”。些高長它讓想是我“，句兩補找趕又，了來過良承祝見看轉一，詞有振振善妙夏”。然當那“
”。對得說您“：和附乖乖也但，麼什說在母家夏道知不然雖良承祝
。笑眼開眉善妙夏
