“雖然沒有冷淘，但今日有新出的魚面，澆灌上現熬魚湯，澆頭是燒魚雜，搭配椒鹽魚骨。一份25文。”夏晴熱招呼他，“客要不要嚐嚐？”
“好。”小押番嚥了咽口水，聽著就好吃，再說再難吃能難吃過書院食堂麼？
“好嘞！”夏晴利索用筷子撈一碗魚面，從另一個木盆裡澆一大勺滾燙魚湯，再將紅燒魚雜澆到面上，撒一把芫荽蔥末端給他，還不忘將一碟脆魚骨幫他裝在油紙包裡。
小押番懶得帶回家，就站在原地端碗開吃。
魚面的，的，有點彈牙，做完後再用各調料拌，吃起來鮮，沒有魚刺，還有點鮮甜。
他點點頭。
上面澆頭燒魚雜紅燒油旺，魚雜毫無腥味反而鮮可口，鹹香滾辣，很激發人的食慾。
吃完魚面再嚐嚐一小碟幹炸魚骨，魚骨脆，上面撒了點鹽和茱萸粒，故而有些麻麻辣辣，覺是下酒神品。
小押番三下五除二就吃完了一碗麵和一油紙包魚骨，鼻尖上浸出了小小的汗珠，他只覺渾暖洋洋的，帶著暢快：“好吃！”
吃完後還有些憾：“可惜我下午去書院後就吃不到這麼好吃的食了。”
“您可以帶油炸魚面，如今天氣涼爽，您放在清爽低溫，能放個三天不問題。”夏晴熱給他推薦油炸魚面。
這是另外用油做的魚面食，本來蒸過油炸後就已經了，如今油炸後冷卻，類似膨化魚條的口。
因著太浪費油，也不確定不歡迎，故而只炸了一點點，聽見老客戶的需求，所以才提出讓他嚐嚐，掰了一點給他：“小押番，您嚐嚐？”
油炸魚面是金黃，夏晴掰斷那一下“咔嚓”一聲，聽得出來很脆。
小押番很信任夏晴，接過來就放進裡。
隨後他眼睛瞪大：好吃！
魚的鮮融裡，脆的口搭配著油漬的香氣，讓他不知不覺就吃下了肚，沒事幹時拿來磨磨牙最好不過。
他開口：“這個怎麼賣？給我來一籃！”，將這玩意兒帶回書院，看書累時來一，不是正好解嗎？
他在這裡問話，旁邊被大人牽著的小孩早已經被吸引，看著從未見過的新奇吃食，眼珠子咕嚕一轉，扯了扯孃的手，嚷嚷不走了：“娘，我肚子了，也要吃那個！”
作者有話說：
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①《明會要》
第21章
早就煮晾乾的魚面放油鍋炸過後便是脆金黃的油炸魚面。
吃進裡，怎麼描述呢……是那種鮮中帶點鹹帶點甜的混合滋味，非常有趣，魚面了渣，毫不費力咬，而且脆的口和魚的清甜完結合，簡直是人間絕配。
小押番和小孩吃得都很滿足。小押番臨走時又買了一捆油炸魚面：“帶回去給同窗吃。”
魚面也很食客喜歡，魚面韌筋道，一看就是用心料理過的，裡面半魚刺都沒有，吃起來爽無比。
有的食客喜歡吃魚討厭挑刺，就喜歡這魚面不帶刺，吃起來方便；有的食客覺得澆頭燒魚雜好，濃油赤醬掛著人的琥珀，一口咬進裡魚籽顆粒十足，魚鰾脆爽，魚肝溜溜，多種口富立，口味則鹹香鮮，一看就是燉得味，還有的食客喜歡喝裡頭白魚湯，吸溜著喝個。
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