第152章 績效改革落地，有人歡喜有人愁
第二天一早，趙剛頂著兩個黑眼圈到了店裡。
他昨晚一宿沒睡好，腦子裡全是蘇夢瑤說的那些話——績效考核、公平合理、能者多勞。這些詞兒新鮮，但也讓他心裡打鼓。王師傅那脾氣，能接嗎？
九點整，店裡所有員工都到齊了。後廚五個廚師，前廳六個服務員，加上收銀的小王，一共十二個人，在狹小的前廳裡。
王師傅照例端著茶杯，靠在牆角，一副事不關己的樣子。小張和另外兩個年輕廚師站在一起，表有點張。服務員們則三三兩兩地小聲說話。
“都到齊了，我說個事。”趙剛清了清嗓子，聲音有點幹。
店裡安靜下來。
“咱們店開業也快兩年了，從最早的小攤子，到現在三家分店，離不開大家的努力。”趙剛頓了頓，“但是最近，我發現有些問題。”
他看了一眼王師傅，王師傅正低頭喝茶，假裝沒聽見。
“什麼問題呢？就是幹多幹一個樣，幹好幹壞一個樣。”趙剛提高了音量，“有些同志工作認真，從早忙到晚。有些同志呢，能躲就躲，能拖就拖。這樣不公平。”
這話一齣，底下開始竊竊私語。
“所以，從下個月開始，咱們要實行新的工資制度。”趙剛從口袋裡掏出一張紙，那是昨晚蘇夢瑤幫他起草的方案，“簡單說，就是基本工資加績效獎金。基本工資大家都一樣，八十塊。績效獎金，按幹活多、幹活好壞來發。”
他把紙展開，在牆上：“這是方案，大家待會兒自己看。我簡單說說。廚師按出菜量、出菜速度、顧客評價打分。服務員按服務桌數、顧客滿意度、有無投訴打分。每個月總分前三名，獎金三十塊。中間六名，獎金二十塊。後三名，只有十塊。連續三個月墊底的……”
他停了一下，看了一眼王師傅：“就得考慮考慮了。”
店裡雀無聲。
王師傅終於放下茶杯，臉沉了下來：“趙哥，你這話什麼意思？”
“沒什麼意思，就是定個規矩。”趙剛著頭皮說，“咱們店要發展，就得有規矩。規矩對誰都一樣，包括我。”
“規矩？”王師傅冷笑，“我在店裡幹了兩年，從煎餅攤幹到現在，沒功勞也有苦勞。現在搞這個什麼……績效考核？不就是變著法兒扣錢嗎？”
“不是扣錢，是多勞多得。”趙剛解釋，“你幹得多幹得好，拿的就多。你看，前三名有三十塊獎金呢，加上基本工資，一個月一百一。比現在多。”
“我稀罕那三十塊？”王師傅站起來，“趙剛，我告訴你，我在燕北市幹了十幾年廚子，到哪兒不是這個價？你現在跟我玩這個？”
氣氛一下子張起來。
小張拉了拉王師傅的袖子：“王師傅，您別急，聽趙哥說完……”
“說什麼說？”王師傅甩開他的手，“我看明白了，這是要卸磨殺驢。嫌我老了，不中用了，想趕我走是吧？”
“王師傅，您這話說的……”趙剛臉漲紅了，“咱們這麼多年，我怎麼會趕您走？這個制度是為了大家公平……”
“公平？”王師傅打斷他，“我看最不公平的就是你！憑什麼你說定就定？問過大家意見嗎？”
他轉看著其他員工：“你們說，這規矩合理嗎？誰願意天天被人打分？跟小學生似的！”
幾個老員工低下頭，沒說話。年輕員工互相看看，眼神閃爍。
趙剛心裡一沉。他知道，這時候要是不住，這制度就推行不下去了。
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