《古代美食經營手冊【完結+番外】》第111頁 湯圓(2)

作者:南木之木·2個月前

潔白細,沾著料微微帶著點晶瑩的澤,放進裡輕輕一抿,便化作滿口鮮甜。

沒有濃重的調料味,只有魚?的清鮮在舌尖散開,得像是?要化在舌尖,嚥下?去後?,齒間還殘留著一淡淡的蒸魚豉油香,讓人忍不住又筷去夾第二塊。

旁邊的李晚穗則是?朝著當?歸羊湯下?手,羊湯裝在砂鍋裡,底下?還點著一些炭火,“咕嚕咕嚕”的翻滾著,紅紅的枸杞、翠綠的蔥花,在的湯裡不斷翻滾,好看的不行。

拿起白瓷湯勺,進還在微微冒泡的砂鍋裡,輕輕一舀,濃白醇厚的羊湯便裹著幾片薄切的當?歸、幾粒枸杞被盛進了碗裡。

一碗湯裝好放到了面前,熱氣嫋嫋地不斷往上飄,那子羊的鮮香混著藥材的清甘,直往鼻尖鑽,比在砂鍋裡還要勾人。

端起碗來,湊到碗邊輕輕吹了吹,抿下?一小口湯。

溫熱的湯嚨,鮮醇的滋味瞬間在舌尖漾開,沒有半分羶氣,只留得滿口回甘,暖意從胃裡一路漫到四肢百骸。

一連喝了好幾口,才捨得放下?湯碗,拿起筷子夾起一塊燉得爛的羊放進裡。

輕輕一抿,質便骨散開,理間吸飽了湯的鮮爛卻不柴,還帶著淡淡的藥香,嚥下?去後?,齒間還殘留著羊的醇,讓人忍不住又舀了滿滿一勺湯,連帶湯地送進裡。

“師傅,您這羊湯燉得也太?地道了!一點羊羶味都沒有!”

“香吧。”李婉清正?夾起一塊脆凍,聞言笑著說:“我特地放了點當?歸、黨參進去,都是?滋補的藥材,這段時間都忙壞了,你們多喝點。”

“好~”

李婉清的碗裡此時正?盛放著一塊四四方方的脆凍,這是?昨天晚上提前做好的。

凍主要材料就?是?豬皮,將豬皮焯水刮乾淨油脂,切下?鍋,跟薑片、蔥段、八角等香料和?足量清水慢熬到湯濃稠,最後?放點調料進去,倒方形容放涼就?行。

今天上午開啟上面遮塵的蓋子,裡面的湯已經完全凝固,呈現出?半明的,淡淡的琥珀還用刀將凍切了小方塊,一塊塊擺著,晶瑩剔的非常好看。

李婉清出?筷子輕輕夾起碗裡的那一塊脆凍,凍晶瑩剔,影影得能瞧見裡頭細碎的皮紋路。

被筷子這麼一夾,便巍巍地晃了起來,晃得人心裡都跟著乎乎的。

手裡不敢太?用力,怕夾碎凍,小心翼翼地送到邊,都不用牙齒,上下?口腔輕輕一抿,凍便冰涼涼的在舌尖化開,帶著皮的鮮香,清爽又不膩口。

一口下?去意猶未盡,李婉清又夾起一塊,這次沒有直接送進裡,而且往旁邊那碟料送去。

陳醋、蒜末、醬油、辣椒圈,再?淋上幾滴香油,撒了點蔥花,這醬料沾啥都好吃。

凍裹上料口中,酸香混著蒜香直衝鼻尖,彈的口裡多了幾分鮮爽滋味,瞬間將凍的醇香襯得愈發濃郁,口直接更上一層樓。

剛剛吃飯是?凍的鮮,而沾了料的脆凍吃的就?是?它的口了。

李舒看李婉清吃得開心,也將筷子向了那盤脆凍,第一次接這種質的食,他手上的筷子用的力道沒有把握好,直接將凍夾的四分五裂。

“哈哈哈。”李婉清看了笑的不行,剛想拿起筷子幫他,就?被李舒拒絕了。

李舒覺得第一次是?他沒有準備好,這一次他肯定能將凍完整的夾起來。

這回他學乖了,沒有用力夾,而是?著筷子用筷子尖輕輕凍的邊緣,屏住呼吸慢,手腕慢慢地往上提。

巍巍地懸在半空,左右搖晃的樣子看得李舒心裡發。他小心翼翼地把凍放進料碟裡滾了一圈,裹上一層酸香的料,這才趕送進裡。

牙齒輕咬下?去,彈凍混著香醋蒜末的鮮爽在舌尖散開,涼的口帶著香,他眼睛一亮,立馬又舉起了筷子衝著脆凍而去。

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