“小姑娘，你這攤位生意不錯啊，我們倆也買一塊嚐嚐，學習學習。”
賣炸串的攤主和旁邊炸土豆片的大叔站在寧禾攤子前，皮笑不笑的。
正在套紙袋子的寧禾作一僵，隨即朝他們出熱的笑。
“好嘞，這就給兩位做。”
炸好韭菜和蘿蔔的各一個，遞給兩人。賣炸串的攤主掏出幾個原幣遞過來，寧禾笑了笑，沒接。
“我初來乍到，有些東西不太懂，就當我請二位師傅的。要是我哪裡做的不妥，還請二位指點。”
這兩人顯然是來找麻煩的，寧禾決定先和點，看看況。
擺出這幅態度，對面人臉頓時好了許多，眼神里敵意也減退不。
“指點不敢說，但你剛這行，有些規矩不懂也正常，我們就跟你說兩句。”
寧禾點頭，繼續擺出虛心求教的模樣。
“首先，不管到哪個新攤點，不能和別人賣一樣的東西。你看看咱們這的攤子，每家的東西都不一樣，這樣就儘可能避免了同類分流，客人選擇更多，來的人就更多，對大家都有好。”
寧禾點頭。
這裡統共十幾個小攤，也確實沒有賣同樣東西的。
就算原料一樣是土豆，也是一個炸土豆片，一個烤土豆。
多樣化的食品類，確實能吸引更多食客。
“然後，就是價格。方允許的一級小攤最高利是20％，像咱們在這裡做了好多年，大家都是商量好的，按這個數定的價。這樣每家都能掙到錢，也不會搞什麼價格戰，引起惡競爭。”
說到這，炸串攤主看了眼寧禾招牌上的價格，扯了扯角。
“像你這個定價，就明顯低了。”
他說著，把手裡蘿蔔餡的燈盞糕掰開，出裡頭紮實的蘿蔔餡料。
“我們小攤販進貨價雖然比超市零售低，但因為量不大，食品公司給的折扣遠遠比不上大餐館。我猜你這韭菜和蘿蔔進價也不會低於十六原幣一斤吧？”
見寧禾訕笑著點頭，他又指指裡頭的餡料。
“像你這樣把蘿蔔殺水再賣，本更高。我看裡頭還放了蔥。”炸串攤主皺起眉，“蔥是調味品，一向賣得貴，一斤最起碼二十五原幣，你這完全是瞎搞。就算你賣四原幣一個，又能賺多？”
旁邊賣炸土豆片的攤主跟著搖頭：“丫頭，做生意不能照搬廚師學校裡教的那套，不然是掙不到錢的。你看你忙活一天，淨利潤恐怕只有一，連帶著我們生意也變差了，這麼做得不償失啊！”
寧禾本來只想擺個謙和的態度，敷衍過這茬就算了。但聽他們這麼一說，立刻意識到把事想簡單了。
北城方既然扶持攤販生意，就有完整的管理制度。行業多年發展之下，必然有一套自己執行機制，保證絕大多數從業者的利益。
畢竟，食在這個世界可是奢侈品，而且需求巨大。這麼一大塊蛋糕，沒有細緻的規章制度約束，絕對象叢生。
貿貿然闖，只想著把東西做好吃，沒細算本，在別人眼裡就是惡競爭，打同行了。
雖然現在的價格是按照卡姆的建議定的，但後者畢竟不是行人，估算有誤也正常。
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