一碗煲仔飯讓眾人吃得意猶未盡，看過來的視線充滿了“慈”。
羅大廚心花怒放，走過來低聲道：“這一場穩了。”
不等回答，又看了一眼對面，不屑地撇撇：“那個姓趙的……也好意思盯著山海主廚的名頭。”
對這個繼任了自己位置的人他可是一肚子意見，只不過這個場合卻不方便多說什麼，於是只是提了這一句又期待地看著評委們，只恨這分數要兩邊一起宣佈，不然現在分數一出來，對面可能直接就絕放棄了。
江一飲卻沒有羅大廚這麼樂觀，此刻有時間觀察對面了，趙主廚買了那麼多食材，讓人以為他要做什麼驚世駭俗的菜呢，結果居然是——麻辣燙。
麻辣燙最重要的當然是湯，所以他的食材有一般是為了這鍋湯的。
此刻他已經將所有吃的食材都串好了，正從湯鍋裡舀出白的湯，倒在了麻辣燙專用的那種分一小格一小格的鍋子中。
擺著一個小灶臺的推車推過來，鍋子架在上面一直加熱，然後他調了一份辣椒淋在一半小格子裡。
沒一會便弄出了清湯和辣湯兩種口味。
再按照煮的時間長短將串好的食放進湯中，趙主廚宣佈：“我的菜做好了。”
麻辣燙，當然也是代表的市井小吃，這一點沒人有意見。
由於這口鍋很大，食材也夠多，十位評委可以一起圍上來了。
趙主廚準備的食材裡有葷有素，不過大家都知道這些食材好不好吃並不是關鍵，畢竟它們只是被改刀以後串起來塞進湯裡煮而已，頂多就是焯過水，或者稍微醃製了一會這樣的加工水平。
所以重點還是在湯上。
評委們都會專業地舀了一小碗清湯，然後又按各自的口味，在清湯或者辣湯中挑了幾串食放在另一個乾淨的碗裡。
先喝湯，一口下去十人都微微挑眉。
味道竟然出乎意料的鮮。
卓景閉著眼睛細細品了一會，低聲道：“是菌湯，放了不種類的菌子吧。”
趙住得意地起膛：“是的，為了這場比賽我特地聯絡了酒樓的供貨商，讓他們一大早送了些貨到農貿市場，有好幾種市面上不容易買到的品種，但熬湯特別味。”
說著得意地掃過來一眼：“這種貨只有像咱們山海這樣的地方才能輕鬆訂到，其他人想用也用不到的。”
對他意有所指的話，江一飲沒有任何反應，站在距離展示臺不遠的地方，嗅著飄過來的湯香氣，不由微微皺了皺眉頭。
之前就說過，自從系統回來後，各方面的素質都有極大提升，自然包括了嗅覺。
說句不太恰當的比喻，若是經過訓練，可能比緝毒犬更適合幹這行。
此刻湯的香氣衝進鼻腔後，能輕鬆分辨其中各項原料的氣味。
確實如趙主廚所說，這裡面用了好幾種市面上很難買到的蘑菇。
乾菌、珊瑚菌、十八轉、中華鵝膏……這些價格昂貴產量又低，普通拿來做菜那價格都得是“馬仕”版。
趙主廚只是拿來熬湯，之後菌子全部棄用，誰家的市井小吃能這麼奢侈？
不過並不打算揪住這一點說什麼，畢竟麻辣燙是市井的形式，至於用料貴不貴並不影響。
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