此時許舟也自然沒有賣關子,而是把自己的這個想法告訴了滄桑大叔。
滄桑大叔的眼神瞬間亮了。
拆一為二。
再合二為一。
這個想法妙啊!
他看著許舟的眼神象是看著天才:“所以你把辣椒油、蒜泥這樣帶刺激的食材拿了出來,放在第二碗辣湯裡。”
“把第一碗湯乾脆做了極致鮮醇的湯麵風格?”
“為了把這個風格發揚大,更是添加了山藥泥,而且還把豆漿換了更濃郁一些的豆?”
越是說,就越是覺得許舟的想法很奇妙。
不僅達到了他的預期,簡直是超出預期。
…
許舟呲牙笑了一下。
“我都拆一為二了,當然要把兩個味道的優勢發揚大,合二為一的時候才能更驚豔。”
“好,讓我再仔細嚐嚐。”
滄桑大叔幾乎是帶著嘆和欣賞的仔細又吃了一大口,心底的疑也終於得到了解答。
怪不得這個小子只放了三分之二的面和麵湯。
畢竟如果麵湯太多的話,第一碗麵就直接吃飽了,本嘗不到第二碗麵的驚豔。
他吃了口面。
整個面裹滿了白的豆湯,吸飽了湯的面上還掛著細膩的海芋泥顆粒。
是看著,他都能覺到這一口下去有多好吃。
中等偏細的面並不是全然無軔,滄桑大叔一邊把一大口的麵條吸裡,一邊笑:“你的湯太粘稠了些,如果這樣的話,食客可能會覺得過於濃郁……嗯?”
他的表一下愣住了。
在咬開面條的時候,帶著一點軔的麵條裡,除了柚子皮屑,湯和麵條裡竟然還有柚子的味道。
儘管只有那麼一點點。
可是就那麼一點點,卻是畫龍點睛!!
如果沒有這一點點清爽的味道,食客在吃完一碗的時候,難免會覺得太過於香醇濃厚而膩味。
就這一點點加進去,一旦到裡邊柚子的解膩清香,這種覺就會減許多。
一下子讓原本對許舟已經很高的評價拔高了一大截。
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