王桂花給林清玥撕了一小塊兒,才跟婆婆和弟媳分了。
「鹹香鬆,好吃」
分吃完一張餅子,幾個人對明日的生意很有信心。
也許,你會覺得這餅子也就是普普通通的麵糊餅子,同樣的東西換一換做法吃就會覺得非常味!
比如平日經常做蔥花炒蛋,還是同樣的東西,添加了麵,換了一種做法可能就是完全不一樣的驗!
接下來,江嫻芸在林清玥的指揮下做餅。
“娘,拿一個小麵糰兩手一,先放案板上。再拿一個小麵糰兩手同樣大小”
“對,就是這樣”
“然後在小麵餅上放餡,合上另一個小麵餅。好邊緣,輕輕往外拉,扯一個大餅子”
江嫻芸手很巧,很快便做了。
這種餅因為刷了油醒面,很有彈。只要控制好力度,還是很好拉大的。
看著江嫻芸完了一張餅胚,
“娘,鍋裡放點油,烙至兩面金黃就可以了”
林老太太燒火,
江嫻芸小心地將那個餅胚放鍋中。熱油與麵餅接的瞬間,激發出一濃郁香氣——豬油、麥香還有餡的鹹香,完搭配!
林清玥踮著腳尖,小鼻子用力吸了吸:“好香呀!”
王桂花嘖嘖兩聲:“這法子好!餡放得雖然不多,但這味道可是真的好!”
吳小妮則繼續做第二個餅胚。作稍慢,但很仔細,邊緣得嚴合。
林老太太一邊看火,一邊笑道:“咱家玥兒這小腦袋瓜,裝了多新鮮主意!這餅聞著就好吃,明天指定好賣!”
第一張餅很快烙好了,兩面金黃,表皮因為油煎形了一些脆殼,看著就很有食慾。
江嫻芸用鍋鏟將其盛出,放在案板上稍微晾涼,
“來,都嚐嚐。”
江嫻芸先撕了一塊兒,遞給林老太。接著,給每個人都撕了一小塊兒。這餅子剛烙出來非常,很好撕開。
眾人接過那一小塊熱氣騰騰的餅,顧不得燙,小心吹了吹,便送口中。
“唔,好吃,這口真是妙啊!”林老太太點評道。
“好吃!這比吃夾餅香!”王桂花三兩口吃完自己那塊。意猶未盡地了手指。
“這餡不多,但味兒足!”江嫻芸也被這餅吸引了。
吳小妮也連連點頭:“確實好!看著餅子大,其實沒放多,關鍵是也好吃。”
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