劉策把鍋燒熱，舀了一勺豬油進去，油花剛起，他手腕一翻，薑蒜末先下了鍋。
刺啦一聲響，香氣從鍋底竄起來，順著廚房的門往外鑽。
他作很快，切菜的刀工雖然比不上正經廚子，但勝在利落，每一刀下去都不猶豫。
藕片切得薄厚均勻，豆腐塊方方正正，菠菜摘得乾乾淨淨只留葉，鯉魚打花刀的時候手很穩，魚上斜斜地劃了幾道口子，方便味。
第一道是紅燒。
他先把五花焯了水，撈出來切麻將塊大小，鍋裡放許油把冰糖炒出糖，塊下鍋翻炒到每一面都裹上醬的澤，然後倒黃酒、醬油，加清水沒過面，丟了幾片姜和兩截蔥段進去，蓋上鍋蓋小火慢燉。
他沒用太多調料，雖然基本都是現代調料，但和現在的口味不能差距太大，不能讓人覺得不對勁。
第二道是蓮藕排骨湯。
排骨是讓張福一塊買回來的，焯過水之後和藕塊一起下鍋，加了幾顆紅棗和一小把枸杞，小火慢慢煲著。
這道菜不費事，就是費時間，好在老朱和朱雄英在前廳下棋，他有的是功夫。
第三道是清蒸鯉魚。
魚抹了薄薄一層鹽和薑，肚子裡塞了蔥結和薑片，上籠屜大火蒸。
這道菜講究火候，時間短了不，時間長了柴。
劉策掐著時間，一分不多一分不。
第西道是菠菜炒蛋。
菠菜焯水去草酸，蛋打散，油鍋燒得滾熱，蛋倒進去刺啦一聲膨起來，快速翻炒兩下盛出，再起鍋炒菠菜，最後把蛋倒回去拌勻。
這道菜簡單，但好看，綠的翠綠，黃的金黃，很有食慾。
第五道是蔥燒豆腐。
豆腐切厚片，兩面煎到金黃，大蔥斜切段，一起下鍋加醬油和許糖燜煮片刻，豆腐吸飽了湯，表面油亮，筷子夾起來巍巍的。
第六道是涼拌藕片。藕片焯水過涼，拌上鹽、醋和一點點香油。
這道菜清口解膩，專門用來配紅燒吃。
六道菜分量都不小，他和朱元璋加上朱雄英三個人吃綽綽有餘。
紅燒在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，香己經飄得滿院子都是。
蓮藕排骨湯煲得湯白，蓮藕糯，排骨的都快從骨頭上掉下來了。
清蒸鯉魚出鍋的時候，劉策把蒸魚豉油淋上去，又撒了一把細細的蔥，熱油一澆，滋啦一聲，魚的鮮味被激到了極致。
他把味藏在袖子裡，趁沒人注意的時候往每道菜裡撒了一點點，然後用筷子攪勻。
他不放太多，這玩意提鮮是好使，但放多了會蓋住食材本的味道，那就本末倒置了。
張福被進來端菜，他一進廚房就愣住了。
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