跟著潘叔踏上二樓，看得出來潘叔是個細緻人，屋子收拾得乾乾淨淨，靠牆擺著幾個木質貨架，上面還放著曬乾的海參。魚膠，空氣裡飄著淡淡的海貨幹香。
潘叔徑直走到角落，彎腰搬出一個大號的竹製篩子，篩子眼細，邊緣打磨得，一看就是專門理細貨的傢伙事。
他把篩子穩穩放在屋子中間的木桌上，抬手拍了拍篩面，看向張誠，語氣帶著幾分嚴肅：“看好了，我親手刷一遍，你們仔細學，這新鮮燕窩金貴得很，力道輕了刷不乾淨，力道重了直接碎，下次再弄，我可就不管了，全靠你們自己。”
“好嘞叔，保證認認真真學。”張誠連忙應下，拉著阿宇湊到桌前，潘偉也踮著腳在旁邊，眼睛一眨不眨地盯著桌上的燕窩袋子。
張誠小心翼翼解開繫著袋子的麻繩，先把裝著完整燕盞的袋子開啟，一盞盞晶瑩的燕盞出來，帶著剛採摘下來的溼潤，狀紋理清晰可見，還沾著些許細小的絨和碎屑。
潘叔隨手拿起一盞，指尖輕輕著燕盞邊緣，避開中間最厚實的燕部分，又從屜裡拿出一把特製的小刷子，刷子細無比，在手上幾乎沒什麼覺。
“先從邊緣開始刷，順著燕的紋路來，別逆著刷，不然燕容易斷。”潘叔一邊說，一邊放緩作示範，刷輕輕掃過燕盞表面，細細的絨和細碎雜質一點點被掃下來，落在下方的篩子裡，“那些細小的絨別摳，用刷子輕輕帶就行，燕盞的盞型一定要保住，品相全靠這個，碎一點價格就差一大截。”
他的作穩而輕，手腕微微用力，力度把控得恰到好，每一隙都仔細刷到，就連燕盞側的細小雜質也沒放過。張誠和阿宇看得目不轉睛，生怕錯過一個細節，阿宇還下意識地攥了拳頭，跟著潘叔的作微微抬手，一副躍躍試又不敢的樣子。
“來，你拿一盞試試，就按我這個手法來。”潘叔遞過一把刷子和一盞燕盞，張誠連忙接過來，學著他的樣子指尖著燕盞邊緣，剛開始手心還有些發，刷子剛到燕盞都不敢用力，慢慢找到覺後，才順著燕紋路輕輕刷洗。
剛開始手法生疏，時不時會頓一下，生怕把燕弄斷，刷了兩盞後，作漸漸練起來，細小的絨被清理得乾乾淨淨，原本帶著些許雜質的燕盞，慢慢出通的質。
阿宇也在一旁試著上手，有潘叔時不時在旁邊指點一句“力道輕點”“這邊還有點絨”，倒也沒出什麼差錯。潘偉在一旁看著手，手也想拿一盞，剛到燕盞就被潘叔一眼瞪回去：“你別瞎搗，手腳的，再給弄碎了，一邊待著去！”潘偉撇撇，只能悻悻地收回手，繼續在旁邊看著。
他們三人分工配合，張誠和阿宇負責刷洗，潘叔在一旁隨時指點，遇到品相特別好的燕盞，還會親自上手細打理。
整整忙活了一個多小時，才把三十多盞完整的燕盞全部清理乾淨，潘叔指著篩子讓他們把燕盞一盞一盞擺放整齊，間距均勻，不能相互。
擺放好的燕盞鋪在竹篩上，通晶瑩剔，帶著溫潤的澤，燕細緻，盞型完整飽滿，沒有一破損，看著就格外喜人，過窗戶灑在燕盞上，折出淡淡的暈，一眼就能看出是上等的好貨。
剛收拾完完整的燕盞，潘叔又指了指裝碎燕的袋子：“別閒著，把碎燕也理了，碎燕雖然不用講究盞型，但雜質和絨也得清理乾淨，不然沒法吃。”
張誠開啟碎燕袋子，裡面是採摘時不小心碎的燕塊。燕，分量不多，約莫小半斤。潘叔教他們用清水輕輕漂洗，盆裡裝上常溫的清水，把碎燕放進去，用指尖輕輕攪，讓碎燕充分浸溼，那些細小的絨和雜質會慢慢浮起來，再用濾網輕輕撇去，反覆漂洗三遍，直到盆裡的水變得清澈，才算清洗乾淨。
清洗好的碎燕撈出來，瀝乾水分，也均勻地平鋪在竹篩的一角，和完整的燕盞分開。
看著一篩子打理得乾乾淨淨的燕窩，張誠心裡滿是欣喜，這可是實打實的好東西，更是一筆不菲的收。
潘叔靠在桌邊，看著篩子裡的燕窩，隨口問了一句：“那荒島上的燕子多麼？你們去的時候，看著燕子數量有多？”
張誠了手上的水珠，仔細回想了一下當時的場景，開口回道：“不，我們在巖附近，能看見大概五六十隻能飛的年燕子，在巖上空來回飛，還有一些雛燕待在窩裡，羽沒長齊，還不能飛，麻麻的看著數量多。”
潘叔聞言點了點頭，手指輕輕敲擊著桌面，沉著說道：“按常理來說，這種金燕一年能產三次燕窩，看你們說的這個數量，還有這些燕盞的新鮮程度，這群燕子應該是剛到那片岩築巢沒多久，要麼就是前段時間剛有人去採過燕窩，所以燕盞存量不多。”
這話一齣，一旁的阿宇瞬間急了，連忙往前湊了一步：“叔，肯定沒人採過！我們上島的時候，巖周圍還有地上，除了我們的腳印，本沒看到別的腳印，巖壁上的燕巢也都是完整的，不像是被人過的樣子！”阿宇生怕那片燕窩地被別人盯上，語氣都帶著幾分急切。
潘叔看他著急的樣子，倒是沒再多說，緩緩點了點頭：“嗯，那應該是燕子剛定居下來築巢，以後只要守好這個地方，這就是你們長期的營生。”
一旁的潘偉早就按捺不住了，立馬湊到桌前，嬉皮笑臉地看著他們：“這麼好的燕窩，可得給我留一點嚐嚐，我也補...”
話還沒說完，潘叔抬手就是一掌，準拍在潘偉的後腦勺上。
“你補什麼補？一個小夥子，強力壯的，吃燕窩有個屁用，純粹是糟蹋東西！”潘叔沒好氣地瞪著他，“有那閒工夫，不如去弄點土龍，回來泡點酒喝，比吃這燕窩管用，別在這瞎湊熱鬧！”
潘偉被拍得了後腦勺，一臉委屈，卻也不敢反駁。張誠站在一旁，想笑又不敢笑，不一會反應過來，這哪裡是說潘偉，分明是變著法子點他呢。
土龍質滋補，泡藥酒是一絕，潘叔和他爹年紀大了，平時喝點土龍酒，對大有好。
”！酒罈一泡各爹我和您給來回，龍土點找多，間時門專我頭回，事小是都這“：話接著笑忙連，然瞭裡心誠張
”！輸能不可，天半了賭爹你跟，斤幾是底到，看看要倒我，鰻海條那看看樓下，走，行就乾晾風通這在放，了多不差得理也窩燕，了行！事懂，子小好“：許讚是滿氣語，膀肩的誠張拍了拍手，去散間瞬肅嚴的上臉，來起笑大哈哈馬立言聞，話句這是就的等叔潘
。廳前的站購收到回，樓了下人行一，面後在跟忙連偉潘。宇阿和誠張。意在分十注賭的爹老和才剛對然顯，快輕分幾著帶都步腳，走下樓往頭帶叔潘，完說
。來起思意有得變又間瞬氛氣，勁較的輸服不分幾著帶里神眼，下一了瞥眼抬，來下叔潘到看，茶著喝地悠悠慢，前桌茶在坐還爹老
