安茹嫁人後經了這諸多事之後,信奉的做事準則就是:‘話可以說,但事兒一定要辦’。
人都來了,吩咐起來自然不客氣:“王皰長,我是來給皇祖母盡孝的,不是來添的,您算算不耽擱諸位主子用膳的況下,你能給我撥多皰人、拜堂阿、廚役和伕役?我這孝心置辦好了,承應長和承應人不會出岔子吧。”
躬立著的王保了額角的汗水,本想兌一下這不諳世事的貴人。
沒想到人家是懂行市的,從大廚到雜役問的清楚,做好菜的負責傳膳和布膳的承應長和承應人也點了出來,當下將首起來的腰又塌下去幾分道:
“奴才稟五福晉,先下不年不節的,雖寧壽宮留守了一些廚役和伕役,但皰人和拜堂阿是富足的,不知您要做什麼菜系,奴才給您協調。”
安茹見他回答的還老實,心中憾自己準備的大都放空了,面上卻說:“我打算將著一箱牛乾給皇祖母製零,另再給皇祖母置辦兩道清爽菜,一道湯,你先安排人,然後我再代吧。”
王保轉當著安茹和烏日娜的面就將吩咐外包了:“劉察你去給主子協調皰長,別拿廚役搪塞福晉主子的孝心,李多禮你去給主子協調拜唐阿,挑揀利索人。”
吩咐完後,肅容轉變笑言:“福晉主子您坐,奴才一定親力親為,讓太后娘娘會到您的孝心。”
安茹隨著王保躬腰欠的示意,才發覺後的廊下己經擺好了一張檀木玫瑰椅和一個錦凳。
安茹坐定之後就拉著烏日娜開始閒聊:“姑姑,皇祖母日常五香多一點?還是麻辣多一點?”
說完之後笑著補充:“姑姑好好坐著我們倆拉拉話,一切都是為了皇祖母胃口好些。”
烏日娜頷首謝了之後才說:“福晉主子不必憂心,西所的進上太后娘娘一向喜歡,上回的滷攢盤,太后娘娘兩樣都進了些,雖是更辣的,可這個春秋的人,多進辣總歸是容易上火。”
安茹聽後表示明白,心中默默翻著選單,想著除了牛乾小食,剩下的兩道菜和一道湯怎麼安排。
“奴才見過五福晉,這就是按規矩給您選的兩個皰人和三個拜唐阿,您請吩咐吧。”王保的聲音打斷了安茹的沉思。
安茹掃了一眼躬腰塌背的奴才,自是看不清臉面的,開口道:“我給皇祖母做些牛小食,兩道清爽小菜,一道開胃湯,你們先介紹介紹拿手的吧。”
左側的一個皰人先開口道:“回福晉主子,奴才張六子,擅長牛羊吃食,拿手的是炙羊和烤羊。”
右側的皰人接著回話道:“回福晉主子,奴才劉三,日常是做時蔬菜系。”
安茹聽後點了點頭吩咐道:“張六子,你將我拿來的這一箱牛乾先蒸半個時辰,然後用手撕了,一份用細辣椒麵、黑白芝麻、花椒、花生、芝麻、核桃堅果碎調變一個甜辣口的料,然後拌勻;一份用八角、小茴香、丁香、花椒、桂皮等調料磨細顆粒,調五香料拌勻。”
說完後安茹反問:“張六子,可聽明白了麼?”得到那皰人回覆後,安茹接著吩咐其餘菜系:
“我打算給皇祖母進一道油煎餑餑:用香菇、五五瘦的豬丁、韭菜碎、河蝦仁、黃花菜丁、木耳丁、糯米拌餡兒,用混沌皮包元寶燒麥,然後用平底鍋煎了。
還有一道小冷盤:取十兩白菜芯兒切片,然後用三勺芝麻醬、兩勺陳醋、兩勺白糖、一勺蜂這個比例調,適度加鹽和香油,飾以芝麻花生碎等堅果。
最後湯就用先頭我進上的酸筍子燉個酸筍老鴨湯。”
一氣兒吩咐完後,覺得口乾舌燥的安茹端起適才王保囑人上的花枸杞茶抿了一口。
旁邊的王保和烏日娜都驚呆了,先頭還說這五福晉擅廚,本以為是高嫁個金箔,沒想到還真有兩把刷子。
吩咐好了之後安茹在烏日娜的提點下就回了春暉堂明間,只見端順、淑惠兩位太妃也在,安茹恭敬請了安之後得了一個繡墩坐。
坐定後就迎來了來自大草原的誇誇,端順太妃說:“太后娘娘這孫媳婦娶的好,人像薩仁格日勒一樣,簡首是您這個皇祖母的心小銀碗。”
淑惠太妃說:“胤祺媳婦真像其其格賽罕,心像豆腐一樣潔白,新覺羅家的灶火都因你而旺盛。”
太后聽得鄉音,回答誇讚的語速也快了起來,安茹聽了語速越來越快的蒙語,一時理解無能,太后看著迷茫的孫媳婦笑著放慢語速,一一向安茹解釋們剛才說的:
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