嚴青青這邊收起心思繼續教學道:“第三步就給上。”
說著嚴青青就端起一旁的早就準備好的麥芽糖，給的全塗抹均勻。
其實嚴青青家做滷下水也是需要上的，所以對於這個步驟李向安他們都不算陌生。
唯一不悉的是王冬，不過這孩子認真，嚴青青說的每一句話做的每一個作他都牢牢記在了心裡。
第四步就是油炸，起鍋燒油等油溫六七熱的時候把放油鍋裡，在上的過程中整隻還要不斷的翻轉，保證熱均勻。
嚴青青一邊示範一邊講解，這個過程一定需要小心一點，儘量不要破皮，不然這就破相了。
等炸的差不多了，就開始滷了，滷製前的配料非常重要，嚴青青開啟自家裝滷料的箱子，從裡面拿了香葉，良姜，草寇，草果，蔻，花椒，大料，桂，白蔻，白芷，丁香，又切了蔥段和姜等。
嚴青青一邊準備這些東西一邊說道:“這些配料是據水的比例來放的，水多料或者水料多滷出來的就失了味道。”
隨即嚴青青又讓李向健開始燒火，又放冰糖炒了個糖後加適量的水，然後把滷料放進了鍋裡。
隨即又把放了進了進去。
李向安問道:“這樣燒開以後是不是就完了？”
嚴青青點點頭說道:“基本步驟都完了，但是還有一些需要注意的事項。
咱們家的都是選用的三個月左右大的，質比較，所以滷製時間不宜過長，大概三四十分鐘就行，也就是小半個時辰。
等滷製好最好在鍋裡悶上幾個時辰甚至是一夜。
最關鍵的是咱們今天滷製這個湯料以後都不換了，這老湯，對的味道非常重要。”
嚴青青一口氣說了很多，剩下的就靠他們自己悟了。
一開始他們還不覺得有什麼，可是等快滷好的時候那香味真的是讓人流口水。
就連在房間裡專心寫“宣傳單頁”的蕭墨辰都坐不住了，尋著香味來到了廚房。
一看這架勢就知道嚴青青又在研究好吃的。
嚴青青一看是蕭墨辰趕招呼他過來，蕭墨辰給嚴青青行了個禮開口說道:“本來在忙姑姑代的事，但是這個味道實在太香了，就過來看看。”
說這話的時候蕭墨辰多還有些不好意思，但是經過這麼多天的相，蕭墨辰知道嚴青青是真心待他，所以說話也沒有那麼客氣了。
嚴青青聽了笑道:“你這鼻子果然跟四郎一樣靈，我在教你表哥他們做呢，回頭做你可要幫忙嚐嚐味道如何，要是哪裡有不足的咱們再改進。”
嚴青青這話是真心的，知道蕭墨辰肯定是見識過好東西，他給的意見可比李向安他們幾個給的強多了。
蕭墨辰也不客氣，當即就答應了下來。
知道自己能嚐鮮後蕭墨辰又回去寫“宣傳單頁”去了。
說實話三天寫出一千份來他還是得趕一趕時間的，不然到時候完不耽誤了姑姑的大事他臉上可是掛不住的。
